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栗子无论做甜品，还是入菜，都是大写的好吃，特别是这板栗烧鸡，香的你直流口水，板栗的清香融入到了鸡肉里，鸡肉也变的更加鲜美，整个汁浓醇厚、软糯入味，而且营养丰富，滋滋滋，赶紧来试试吧！ 板栗烧鸡  冬季吃栗子具有健胃厚肠、补脾补肾、强筋健体的作用；鸡肉则有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉等的功效哦。 材料 鸡边腿|香菇 板栗|姜|蒜 葱白|料酒 生抽|老抽 蚝油|糖 做法 1.准备好食材  2.煮栗子：冷水煮栗子，水开后煮一分钟关火  3.带皮的板栗用剪刀的尖头，在头部剪开小口子。再剪开外皮，撕去内膜  4.切鸡块：鸡全腿斩成小块，用水冲去血水  5.煎板栗：煮好的板栗擦干表面水分，用油煎30秒左右，盛出备用  6.爆香葱香蒜：前面煎过板栗的油不用倒，放入葱白、姜片和拍过的蒜，爆香  7.炒鸡块：倒入鸡块，注意鸡块也要沥干水，防止溅油  8.鸡块本身含有不少水分，炒着炒着会有不少水分出来。让鸡去腥的秘诀在于，大火爆炒，炒干水分直至有鸡油析出  9.调味：倒入2勺料酒、5勺生抽、2勺老抽、小半勺糖调味翻炒  10.加水：放入泡发好的香菇和板栗，再加些清水，水没过鸡块中小火焖20分钟  11.调味：收汁后，倒入1勺蚝油翻炒均匀 12.装盘：美美的一盘板栗烧鸡就搞定啦，因为加入了香菇，味道也更鲜美 |
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