|
毫无疑问，蝴蝶花的花型相当完美。 在学认植物的花型时，通常会用鸢尾科的花来说明什么叫辐射对称花型，即不管怎么旋转，都能360度无死角地保持非常完美的对称性。而且，蝴蝶花的外花被片上还有紫色与橙花色装饰起来的美丽斑纹，颜值相当高。 花被片蓝紫色，辐射对称  花被片白色。仔细看，三种的斑纹略有不同  外花被裂片上有鸡冠状的附属物  盛开后外花被片常下垂  花茎高出叶面，分枝呈总状排列 蝴蝶花是童年时就很熟悉的花，算得上发小。但是，我们都不叫这个大名，而叫扁竹叶花。这花在四川、重庆都是极常见的，跟人家户很亲。她喜欢阴凉而潮湿的环境，小时候住的是平房，房前屋后，总有她的身影；也不用费心打理，自己就长得很茁壮。 对扁竹叶花最深刻的记忆是用她的叶子来做水豆豉。水豆豉是川渝地区非常受欢迎的一种佐餐小食，用黄豆发酵而成，没有吃过的亲可以想像下日本纳豆的味道，但我觉得比日本纳豆要好吃得多。 做水豆豉时，先将干黄豆煮熟滤干水分，煮豆子的水用大缸盛起来备用（这叫豆油）。再取扁竹叶一大堆，洗净沥干水分后，在筲箕里密密地铺上一层，再把煮熟的豆子倒在上面，再铺上一层扁竹叶。然后，裹好装进干净的布口袋，再加温发酵。小时候在农村，加温用的是刚刚打完米的谷糠，趁谷糠很烫时就把口袋煨进去，过几天，等豆子之间产生了粘粘的丝状物时，再加入老姜（捣成细丝）、盐、辣椒面、白酒等其他调味料，再酌量加入煮豆子的水搅拌均匀，美味的水豆豉就大功告成了。 老妈说，扁竹叶之所以有此妙用，是因为它的叶子中含有一种特殊物质。将一片扁竹叶横向轻轻撕出一道口子，再向两边拉，就会均匀地拉出像蛛丝般的细丝，正是这种东西，在水豆豉的发酵过程中起到了美味的催化作用。 鸢尾属中，还有两种跟蝴蝶花极其相似的植物，学名分别叫做扁竹兰（Iris confusa）与扇形鸢尾（Iris wattii）。这三种，花果叶子都像极了，光看脸就像同一个模子倒出来的。而且，别名都叫扁竹根、扁竹。所以，一定要看拉丁学名啊，才能保证我们说的是同一种植物！ 这三种的区别，主要看有无明显的地上茎：蝴蝶花木有，扁竹兰与扇形鸢尾有。  蝴蝶花，无地上茎，叶从基部长出
图片来源︱中国植物图像库，朱鑫鑫摄 蝴蝶花别名日本鸢尾，种加词japonica的意思也是日本的，但它是我国分布广泛的原生种，虽然日本也有。这在植物界是相当普遍的一个现象，很多中国原生的植物都有一个日本的名字，真叫人郁闷无比。 谁叫我们不重视植物学呢，这些物种，初次被发现后标本大都被送往日本，命名人第一次是在日本看到的，所以就japonica了。看，第一次太重要了。  |
|
|
