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鸡蛋的好处就不用小编多啰嗦了,想让鸡蛋最大程度地发挥养生功效，咱得换一种大家都不熟知的方法，或者蒸、煮鸡蛋时加点料，瞬间就能激活鸡蛋潜能，让男女老少吃出专属自己的健康。 枸杞煮鸡蛋：男人的肾 枸杞煮鸡蛋是一种美食，主要材料有鸡蛋，辅料有枸杞子、枣等，是一道药膳。枸杞煮鸡蛋属于药膳中的肝调养食谱和肾调养食谱。 男人最怕肾不好，枸杞煮鸡蛋对补肾有奇效：枸杞能使垂体促泌性腺激素和生长激素分泌增加，鸡蛋属于入肾填精的药，有助性作用，是恢复元气的"还原剂"。 做法： 将鸡蛋、、同煮，待蛋熟后，去壳，再煮5-10分钟,可连服3-5天。 当然这种煮蛋法，中老年朋友都可以吃，人到中年气血渐衰，肝肾精气亏损，不能荣养眼目，就会出现老花眼，这个方子也有极好的养颜效果。 米粥煮鸡蛋：女人的益气丸 大多数女性都存在气血两虚的问题，而气血不足又会导致其他毛病，比如皮肤粗糙暗黄、失眠多梦、头发干枯掉发等。米粥煮鸡蛋补益气血的作用极强，相当于吃补中益气丸。 做法： 把鸡蛋洗干净，不要剥壳，放在煮稀饭的锅里一起煮熟； 一定要在一开始水还是凉的时候下锅，否则鸡蛋会裂开； 熟了以后，把鸡蛋捞出来，剥壳就可以吃了。 米粥煮的鸡蛋，剥开来看颜色跟白水煮蛋有点不同，是润泽的玉色，而且吃起来更香。 白水煮鸡蛋：老人的长寿丹 有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用，而且水煮蛋中维生素等营养保留较全面，对神经系统和身体发育有很大作用，可起到健脑作用，对老人十分有益。 同时，清水蛋中保留较多的维生素B2，可分解和氧化人体内的致癌物质；鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用，所以说是老人的长寿丹。 做法： 水煮鸡蛋，是一道常见菜肴。做法是把盐放入水中，煮滚。水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果裂开，可以加些醋使蛋白凝固，以防止它流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。 凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。 鸡内金蒸蛋：小孩的健胃片 这道菜全家人都可以吃： 小孩常吃鸡内金蒸鸡蛋，不仅助消化还不容易尿床；男性常吃，可以预防脂肪肝；女性常吃，有调经通经的作用；老年人常吃鸡内金蒸鸡蛋，对预防白内障也有帮助。 做法： 益母草煮鸡蛋：行气养血 益母草煮鸡蛋是一道药膳。具有通经、止痛经、补血、悦色、润肤美容功效。烹饪简单，营养丰富，适用于月经先期有胸腹胀痛者。 这类人群典型的症状表现为：月经周期往往不太规律，在月经前2～3天开始出现莫名其妙心烦、胸闷，常常为一点小事而大发脾气，伴有乳房及胸胁部胀痛，经前或经期小腹胀痛，经量少，色黯有块。 做法： 益母草30克 1.先将益母草择去杂质，清水洗净，用刀切成段，沥干水。 2.把鸡蛋全部放入水中，逐一清洗净。 3.将益母草、鸡蛋下入锅内，加水同煮，20分钟后鸡蛋熟，把外壳去掉，再放蛋在此汤中煮15-20分钟即成。 【用法】前每日1次，连服数日，吃蛋饮汤。 温馨提示：对于痛经患者，只有原发性痛经患者用食疗效果较好，而继发性痛经患者必须积极治疗原发病。 西洋参枸杞蒸鸡蛋：滋肝补肾 重庆市名老中医、第三届国医大师段亚亭段老，现已89岁高龄，但他精神矍铄、皮肤光滑，还黑发重生，谈到养生方法，段老为中老年朋友力荐：西洋参枸杞蒸蛋。 做法：取西洋参 5~10 克，研磨成粉；鸡蛋两个，搅匀；枸杞 5 克；将三种食药材混合一起，每日早晨蒸熟食用。 段老认为：老年所出现的色素沉着、皮肤粗糙、老年斑、巩膜浑浊等都是"瘀血"的表现，而诸如动脉硬化、高血压、冠心病、老年痴呆、前列腺肥大、中风等疾病的发生也几乎都与"气滞血瘀"有关。 中老年人气血渐衰，基本都会有肝肾精气亏损的情况，每天早上吃蛋加点枸杞、西洋参，能滋补肝肾，长期坚持，气血补上来了，精气神自然就好了，肝好眼睛就好，肾好头发就黑，甩掉老花眼，重新长出黑发也就不是什么怪事。 天麻煮鸡蛋：缓解头痛目眩 功效：1、治疗头痛目眩 。2、对痔、有一定的辅助治疗作用。 制作过程：主料：鲜天麻60克、鸡蛋3个。辅料：水1000克。 先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。用法：每日一次食，或隔日一次也可。特点：清汤爽口，食用方便。具有治疗头痛、目眩的功效。 天麻是一种脑保健类药物，对神经系统有很好的保护和治疗作用，包括记忆力、语言能力和情绪，还可以治疗老年痴呆症。 |
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