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65、大肠在吃进高纤维食品时，这些高纤维的植物食品，就像刷子一样，可以帮我们刷掉大肠壁上的一下毒素，从而降低癌症的发病率。 66、心脏病的元凶是什么？我们把一条血管想象成一条河流，里面如果摄入太多的胆固醇，饱和脂肪酸，以及动物蛋白，血液会变粘稠浑浊，血管壁慢慢就会沉积这些东西。 本来血管壁有弹性，官腔宽大的，当这些浊垢沉积在血管壁上时，血管壁变厚，弹性下降，官腔变狭窄，这就叫动脉硬化，好像长时间不清理的自来水管，管壁都长垢，很容易堵住一样。这时如果我们还不知道改变饮食习惯，等待我们的就是心脏病或搭桥手术。 67、美国膳食研究会做了个实验，让两组心脏病的病人，一组基本吃素，另一组病人爱吃什么，继续吃什么，同时服用治心脏病的药，结果一年后发现，第一组的病人胆固醇大为下降，连药都没吃，只是食疗，心慌胸闷，普遍都减轻了。而第二组吃药没有改正饮食方式，居然没有任何效果，而且胸闷心悸的现象还继续存在。这真印了古中医讲的，吃药不忌口，忙坏大夫手。一般传统中医，都会告诉病人，要吃清淡来养身体。 68、肥胖不仅影响人的行动，更影响身体健康，肥胖不只是单一的疾病，它会因此引发出高血压糖尿病，高血脂，还有骨关节性疾病等。所以古人讲，有钱难买老来寿，腰带长寿命短。 69、减肥第一不能求速度，靠药物还有手术快速减肥的并不是健康的，而采取纯天然素食，往往既安全，又稳定健康。 70、现在人对吃素有些误解，认为喝牛奶吃鸡蛋，还有吃些甜品都是属于吃素，严格意义上，素食应该远离鸡蛋牛奶，还有各类精制的甜品，如蛋糕饼干等。鸡蛋的胆固醇最高，牛奶的酪蛋白能促癌，加重结石，各类甜品，对肥胖的消除，不仅没有帮助，反而增加负担。 71、为何营养越来越丰富，但骨质疏松却比以前更多，严重骨质疏松的病人，可能打一个喷嚏肋骨就断了，在颠簸的路上坐车，一不小心可能就骨折。所以这种病人很脆弱。有人说，喝牛奶补钙，预防骨质疏松，牛奶里钙质含量确实高，但我们发现美国人把牛奶当白开水喝，欧洲国家喝牛奶更多。 调查结果却显示，世界上喝牛奶最多的国家，发生骨折的比率也是最高的。相反那些发展中国家，少喝牛奶的，反而骨质疏松少。所以钙吃得越多，并不代表骨骼越强，原因是不在于你吃进多少钙，而在于你能留下多少。 72、原来欧美国家，他们除了喝牛奶，还大量吃肉。动物蛋白吃得越多，身体越呈现酸性状态，人体本来要弱碱性才健康，出现酸性时，身体就要从骨头里抽出大量钙来平衡酸碱值，这样你补多少都不够流失。所以只要少吃动物性蛋白，根本上就很少缺钙补钙的问题了。 73、哈佛研究显示，牛奶喝得越多的国家，髋骨的骨折率也越高。牛奶有高的钙，但它也有许多动物蛋白来加速钙质流失。特别是长期喝牛奶，喝进大量钙质，反而容易让调节钙的机能丧失。所以就造成绝经期妇女普遍骨质疏松。故生物学有个铁原则，如果长期大量滥用某种物质，身体就会丧失对这种物质利用效率的精细调节。 74、在西方膳食越发达的国家，牛奶喝得越多，前列腺癌发病率也越高。牛奶中有很多动物性蛋白，吃入后，囤积在肾，排出来的钙就越多，这时就容易沉淀在肾里，形成结石，或者癌变，所以不是因为豆腐吃得太多，而是因为肉吃得太多了。 肾结石研究表明，鱼肉禽蛋奶，吃得越多，沉淀的结石比率就越高。我们只要用自然思维一想就知道了，河水越浑浊，河床就越容易抬高，形成沉淀，血液越浑浊粘滞，身体里头也越容易沉淀包块。所以这一实验再次告诉我们，肉食过量就是在摧毁身体。 75、癌症喜欢酸性体质的人，而酸碱靠什么来调整？靠饮食。吃什么体质容易变酸？可乐的酸性很强，所以可乐绝对不是健康的饮料。肉蛋酒精甜食都酸性。而五谷杂粮蔬菜水果，基本都是碱性的。 现在大城市里七成以上的人都是酸性体质。你想知道自己体质是酸是碱，不用问别人，看自己吃什么就知道了。如果你喜欢吃鱼蛋奶，烟酒肉各类甜品，那你就是酸性体质的人。这酸性体质，不但是各种文明病富贵病的主因，更是身体提前老化的罪魁祸首。 76、这里要跟大家讲一下，不是尝起来酸的就是酸性食物，柠檬虽酸却是碱性的，许多水果尝起来有点酸，也是碱性的。醋是酸的，喝到肚子却会产生碱性物质，糖虽然是甜的，吃进去却变为酸性物质。 77、我们平时没干什么，睡眠也够，却发现身体容易疲劳，过敏，口臭，皮肤痒，感冒很难好，关节痛等，这些统统都告诉我们，身体已经属于酸性体质了。进一步发展就是结石，动脉硬化，痛风，骨质疏松，癌症等。而酸性体质，还会严重影响孩子智力。所以想要孩子智力发育不好，就让他多吃这些动物性蛋白。 78、上世纪五十年代，美国政府给全民颁发饮食建议说，要吃高糖高脂高蛋白低纤维的食物，以肉蛋白为主食，结果大量心脏病癌症出现了。到上世纪末，美国政府发现这问题后，赶紧更改说法，提出美国人理想饮食是蔬菜水果，五谷豆类坚果，应该占十分之九。而肉类蛋奶，应该不超过十分之一。 79、大家想一下，这期间错误的饮食观念，究竟贻害了多少人，如果当时美国就这样做，就不会有现在三个人中就有一个死于心脏病，但是由俭入奢易，由奢返俭难，吃惯大鱼大肉要转为清淡素食不容易。所谓学好三年，学好一天。多少人盲目地迷信西方过去错误的饮食观念，一天一杯牛奶，一个鸡蛋，当美国人已经抛弃的时候，我们还跟着在他们错误之后。 80、世界卫生组织公布了十大垃圾食品，我们讲两种，第一种是加工肉类品，如香肠腊肉等。他们添加了大量亚硝酸盐，这些致癌物加上动物性蛋白，就像导火线加上炸药一样，很容易引发癌症。 有个十四岁的中学生，因大肠癌死掉，晚期不救，医生说，这一定是遗传的，结果到他家去调查，祖宗几代都没有这病，后来才发现这孩子从小学五年级开始，每天上学前都会吃一根香肠，连续吃了三四年，就得了这样的病死了。可见加工肉品类是健康的杀手啊！ 81、第二种是烧烤类，被烧烤后，一只烧鸡腿，等于六十只香烟毒性，烧烤后那烤焦味道都能致癌，所以大家不要以为很香，那香味很毒。 82、以前医学界普遍认为生病起因是细菌病毒感染，这样把患病责任推出去，结果我们提高自己能力就变弱了。好像自己没有责任一样，其实我们应该负最大的责任，因为同样细菌病毒过来，有人感冒，有人不感冒，所以千万别低估了人体免疫系统的力量。 我们不相信自己身体的抵抗力，结果百年以来预防针消毒卫生多管齐下，传染病明显是减少了，可是慢性病药源性疾病，却大幅度增加。这些文明病富贵病跟细菌病毒没有什么太大关系，生病真正的原因，不是细菌，而是食物的慢性中毒，人体免疫力不断下降，是以为长期吃错了东西。所以古医书上首先告诉我们，食生百病痰生灾，鱼生痰肉生火，青菜豆腐保平安，保的就是我们的免疫力啊！ 83、有个行医五十年的亨利医生，经验丰富，他给我们讲三点，第一疾病真正原因不是细菌侵袭，是自己免疫力降低，免疫力降低是因为长期吃错了东西，这跟我们古医籍讲的正气存内邪不可干，邪之所凑，其气必虚，不谋而合，所以要饮食有节。 第二他说多数情况下用药治病是有害的，这是内行医生都知道的，药物的副作用经常引起新的疾病，表面上控制了一些病痛，这是暂时的，另外又制造了一些病痛，就像拆东墙补西墙一样，这跟古人讲的是药三分毒也不谋而合。 第三点适当的食物可以治好疾病，适当食物是指未经加工的天然植物性食物。现在大多数医生都不用这样的观念来引导病人了，都告诉病人生病就是要花钱买药吃。 84、饮食之道，往往不在于你添加了什么，而在于你减少了什么。像白糖香精色素防腐剂，这些东西大都是给疾病送去营养。我们可能没有警觉。在贫穷年代吃点白糖，会觉得有能量，但是在温饱问题已解决了，白糖除了伤害我们牙齿健康，还会破坏神经系统。 我们看很多孩子很调皮，脾气很暴躁，脾气一大，身体就差，特容易感冒。这跟糖吃得太多有关。还有成年人情绪容易低落紧张或亢奋，可能也有糖吃太多的原因，因为白糖是燃烧体内的养分，使我们免疫力降低。
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