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花2元买了一点猪皮,做了一大锅猪皮冻,这才是猪皮最好吃的做法

 p0oouuu 2017-12-18

花2元买了一点猪皮,做了一大锅猪皮冻,这才是猪皮最好吃的做法


猪肉贵?你可以选择吃猪皮的,猪皮很便宜,也能做出很美味的菜肴。

今天小编教你用猪皮做了一大锅猪皮冻,QQ弹弹,满满的胶原蛋白,非常得好吃。小编买了这么多的猪皮,价格才2元钱。

用料:

猪皮,桂皮,八角,香叶,草果,生姜,小葱,生抽,水,盐,糖。

做法:

锅内倒水,放入猪皮焯水。

猪皮烫好后,拔掉猪皮上的毛,用刀把皮里面的肥肉油脂刮干净,然后再把猪皮表面也刮一下。

把猪皮切成细丝儿。

锅内倒水,放入猪皮,加一点料酒,把猪皮煮软煮烂。

把煮好的猪皮捞出,倒掉锅内煮猪皮的水,重新放入干净的水。

加料酒、生抽、糖、香叶、草果、桂皮、八角、小葱、生姜片加热,把水烧开后再煮上一会儿,煮到香料出香味后捞出香料。

倒入煮好的猪皮,再煮上5分钟就可以关火了。

倒在碗内或者盆内,冷却以后放冰箱冷藏,这样皮冻就很快能成型,如果不着急吃,直接放在外面也可以,冬天不用担心会坏。

切成薄片食用就可以了。

小贴士:重新放水煮的猪皮冻,比直接煮的冻要清。

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