苦瓜又苦又涩？教你一招香脆又入味！

顺便  讨好你的心情 」

这两天温度渐渐降下来了，总想出去吃点烧烤、火锅啥的，这不，上火的特别快！正琢磨着要不要吃的清淡点，正好，后台有好多小伙伴也在问，能不能教几个清热解毒的菜。

对于你们这么合理的要求，一勺当然是要满足你！

所以今天决定做——苦瓜！

这下就会有小伙伴说：苦瓜怎么做都不爱！确实，很多人不爱苦瓜，就是因为它苦。

所以第一步，我们要让苦瓜的苦味减淡。先把瓜囊内部的白色部分刮干净，然后再焯水，水中记得加点盐，随后入水浸泡（冰水也可以），苦味就能大大降低，而且颜色也很碧绿。

处理过的苦瓜虽然还有点微微的苦，但已经能空口吃了。做苦瓜炒蛋，酿苦瓜的时候也可以用上这招哦~

苦 瓜 烧 肉

【食材】

苦瓜/五花肉/洋葱/盐

老干妈/小米椒/大葱/蒜

【步骤】

1、大葱切段，洋葱切块，五花肉切片，苦瓜切片去籽备用。（苦瓜去瓢后在盐水中浸泡一会儿，这样可以去除苦味）

2、锅内热油，加入大葱段炒香。

3、随后放入五花肉，煸炒一会儿之后加入老干妈。

4、等到锅内有香味飘出后加入洋葱和苦瓜，继续翻炒。

5、最后放入大蒜、小米椒、盐，翻炒均匀即可出锅。（老干妈过咸的话，可以不用放盐）

苦瓜不仅能清热解毒、明目败火，还能增强皮层活力，让皮肤变得更细腻呢。刚出锅的苦瓜烧肉带着一股淡淡的蒜香，沁人心脾。

老干妈中和了苦瓜的苦味和洋葱的呛鼻味，还让整道菜看起来更有食欲，让不爱吃苦瓜的人也忍不住想尝上一口。

初秋温度忽高忽低，很多人就可着劲儿的吃辣，所以去火也成了秋天的一件大事。空闲的时候在家里吃饭，来上一盘苦瓜烧肉，给自己的身体去去火。

正所谓，身体好了才能好吃好喝嘛。

●●