继《中餐厅》后,大厨张亮新的美食节目《亮厨味道》又全新上线了,第一期带来了一道“葱爆海参”,海参这种高档货,大厨张亮手把手教你做出来! 食材:海参、大葱,西兰花 调料:耗油、盐、姜片 做法如下: 1、提前一天泡发海参,海参吸足水分后汁多肉美; 2、把泡发好的海参切片; 3、西兰花掰块,油放一点点盐和油,放入西兰花焯水40秒,捞出待用; 4、接着来焯海参,水沸腾后一分半左右捞出待用,海参大概8成熟; 5、葱切滚刀块,热锅倒油,先小火放姜片炒香,再放入海参翻炒,放入姜片泡制的姜水去腥,然后放糖、盐、料酒、耗油、生抽搅拌均匀后出锅; 6、最后一步,把焯好的西兰花沿着盘边摆盘好,中间倒入炒好的海参,即可上桌! 张亮的中餐厅就馋死人了,新节目里的葱烧海参也是简单易做的家常菜,这下吃货朋友们又有福气了。 |
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