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元旦 3天假，你打算怎么过？ 我们跟着老扬州人，吃了最地道的美食 提前过了一次惬意的慢生活 元旦要来了，是个放松的好机会。 从上海出发，去周边小小游览一番，扬州就是个不错的选择。 这里有古朴的老街建筑、清幽的风景、美味的淮扬美食......来到扬州，一切的节奏都变慢了，只剩悠闲。 有人说，它被杭州掩盖了名气，其实这才是最适合隐居的江南之城。 我们跟着最懂行的老扬州人，挑了几处好地方，提前探了探路 —— 扬州慢生活 （时长03:51） 原来这么吃蟹才懂行又优雅 说起扬州，大家一定会提瘦西湖。 据传当初迎接乾隆下江南时，这儿是专门为他的游船修建的御用水道，所以水道较瘦长。 除了皇帝的名号，让其扬名天下的，是这里河流和河边草木、亭楼等景致的完美结合。所以去扬州我们也选了这。 从上海开往扬州，接近3小时的旅程，我们选择了舒适的沃尔沃全新XC60前往。一路上，即使有不平坦的坑洼地，在车内也几乎感受不到任何打扰。 打开窗户拍了张照，却意外发现前座有个小灯从绿色变成了黄色。 原来是Cleanzone 清洁驾驶舱系统实时检测车内PM2.5指数 ,察觉到混入的污染气体，自动开启了净化功能。 终于到达扬州，经过一片黄绿树林，看到了瘦西湖硕大的牌匾。不过这次除了看美景，真正的重头戏是“美食”。 “都说蟹出江南，味美而不易得。” 在瘦西湖的洛春堂，我们尝到了六两重的长江野生公蟹。 这美味的螃蟹一端上桌，我早已忍不住大快朵颐。 淮扬菜大师张灿松大厨忙叫停，说我这像是红楼梦里的薛姨妈，爱自己掰着吃，叫“武吃”螃蟹。 但在扬州，他们兴“文吃”——即拆蟹。 这是一种传统技艺，学起来可得费点劲。光工具就有一套，叫“蟹八件”。 首先将蟹放在盘中，剪下难掰的蟹脚，敲敲蟹壳，将所有的蟹膏全部翻出。 之后用蟹针剔除不可食用的白色蟹鳃和盖上连骨的蟹胃。 之后或掏或挑，等着蟹肉全部分离。 而最妙也最难在，蟹壳仍能拼合成完整的形状，简直是件艺术品。（拼好的这只蟹，可是得到大厨的称赞了！） “尝了这狮子头，以前吃的都只是肉丸” 学完拆蟹，肚子早已被鲜美的蟹肉引得咕咕直叫。 在瘦西湖边，有一家古色古香的餐厅——扬州宴。名字里直接带着“扬州”，一听就对自家的扬州菜很有信心。 就连服务人员说起都很自豪：“我们这是最正宗的淮扬菜！” 淮扬菜早已扬名天下，与川、粤、鲁并称中国传统四大菜系。淮扬菜系的菜肴很少用山珍海味，多用当地产的普通原料，讲究精致的手艺。 不会给人刺激强烈的口感，但又不会太清淡。刚入席，就尝了一碗“老火牛肉汤”，驱驱寒气。 最出名的一道菜是“狮子头”，采用猪五花肋条肉制作。
趁还冒着热气赶紧尝一口，口感非常软滑还不腻，让你不禁感叹：“以前吃的狮子头简直是个肉丸呀！” 当然，扬州狮子楼的“狮子头”也不容错过， 那里用的是价格昂贵而且肉质鲜美的黑猪肉，最特别是他们不剁肉，而是慢慢细切成粒，再捏成肉球后慢火炖5-6个小时。 “来扬州，不喝杯茶就白来了” 一听我要来扬州，几乎每个人都推荐我来尝尝这儿的早茶。 有句老话”早上皮包水“，说的就是扬州人爱喝早茶、泡茶馆的习惯。除了喝，在哪喝也有讲究，一般都在古宅里，环境清幽，带着些亭楼精致。 都说扬州早茶出名有“三春”——富春、冶春、共和春。三家茶社都是老字号，就算是最年轻的共和春也有快90年历史。 听说要吃三春的早茶可得赶早，五点多我们开车赶去了富春茶社。 天还是灰蒙蒙暗，一众的车辆难以辨认。不过沃尔沃全新XC60的 “维京之斧”尾灯设计很是出挑，让人一眼就能认出。
冬季早晨的扬州有些冷，自动加热的座位很贴心地驱赶了寒气。特别喜欢车内米色皮革与灰白色漂流木的搭配，低调却带着温暖感。
来到茶社，发现已有人在排队，听说国庆7天，这里卖出了200万个包子。 来一碗烫干丝，点一杯绿杨春，再来个裴翠烧麦，慢悠悠地享受。 嘴馋要了个蟹黄包，搭配了姜丝泡醋，有不同口感。
早茶一般到10点就结束了。“富春的包子，冶春的细点，共和春的饺面” ，这是邻座老扬州人告诉我的秘密，下次可以去试试。 除了这些个早已名声在外的喝茶处，给大家推荐一个新去处——万福大桥。 万福大桥全长664米，是第一个将悬索与古典塔楼结合的大桥。
在宽敞的大桥上，爱玩车的朋友试了一把沃尔沃全新XC60的 “Pilot Assist自动驾驶辅助系统”。系统覆盖了0-130km/h的车速区间。 简单来说，你只需将手搭在方向盘上，不做任何操控，车辆就可以自己驾驶了。
当然除了在手离开方向盘10秒自动提醒之外，车辆还有宽广的扫描范围，能在突发状况时，提前制动确保安全。
在塔楼顶端，可以俯瞰整个扬州古城，还能看见南面的长江，景致迷人。据说如果天气晴朗，长江对面镇江市的高山也能看到。 不过这儿不喝早茶，更适合午后慵懒地边看美景边品茶。
还有个许多人不知道的扬州好去处，犹如世外桃源般静逸，叫捺山。 要知道知名的绿茶“绿扬春”就出产在捺山。
500万年前的火山喷发，形成了这里现在独特的六棱型石柱群。 更有少见的玄武岩地貌，这里还曾是古长江的入海口。 行驶在略有些崎岖的路段，听着用语音助手点的《山丘》。 周围一众奇特的石林山石，和沃尔沃全新XC60时尚凌冽的线条、马甲线般的刀片式双腰线搭配在一起，有种别样的契合，带着股探险者的酷劲。
其实，此次的沃尔沃全新XC60，包含豪华版和全新设计的R-DESIGN 运动版。 豪华版更注重自然简约的北欧风设计，配置了舒适的“漂流木”和真皮材料。 而运动版的车身线条更加硬朗，内部则用更现代感的金属替代木材，而且有专属焰影蓝色。
途径玄武岩地质科教馆，据说在这能看到捺山的形成时火山爆发的景象，还能看到1亿3000万年前形成的'木骨化石'……
玄武岩地质科教馆
而且前后车门都采用了“下包式”设计，不仅好看， 还能防止衣服被蹭。 走累了，可以去石柱林对面的咖啡厅，喝着咖啡吃点小食，看看完全与城市建筑不同的风景。 元旦3天假期，不如一起驾驶着舒适又时尚的沃尔沃全新XC60，来扬州过一次慢生活吧。 视频 _ 王小白 部分图片来自沃尔沃 以上内容来自「外滩TheBund」（ |
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