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生活在广西的壮族人不但热情、能歌善舞，而且也是一个非常喜欢饮酒的民族，但他们古老的饮酒风俗和礼仪在很大程度上是受到汉文化的影响。目前在一些壮族地区还有“入赘”的习俗，即:男到女家做婿，儿女随母姓，对母亲的财产有继承权。“人赘”离不开丰盛的酒席，寓意玉成美事。大凡自愿“出嫁”的当地男子，多为家中兄弟过多而由自己或托媒人打听招赘之家后，便提着...[展开] 生活在广西的壮族人不但热情、能歌善舞，而且也是一个非常喜欢饮酒的民族，但他们古老的饮酒风俗和礼仪在很大程度上是受到汉文化的影响。目前在一些壮族地区还有“入赘”的习俗，即:男到女家做婿，儿女随母姓，对母亲的财产有继承权。“人赘”离不开丰盛的酒席，寓意玉成美事。大凡自愿“出嫁”的当地男子，多为家中兄弟过多而由自己或托媒人打听招赘之家后，便提着酒和礼物登门叩见，并在饮酒的过程中把婚事谈成。 好客的壮族有许多待客的酒礼酒俗。当客来到山区，这里的壮族主人要先敬白酒一碗以表欢迎，而客人接受就是对主人的尊敬，会让主人高兴。有的地方，主人用酒待客，客要先各用斟满酒的杯，划着圆圈向地面奠酒，并伴有互祝健康和发财之类的吉语，而后才开始饮酒。另一些地方，当地人有喝“穿杯酒”的习俗，就是在待客的桌上放几大碗酒。每人面前有一个小勺。饮宴时，主人先用小勺，酒给客人，这时客人不可推辞而必须饮尽，而后由客人回敬主人一勺，此后不再分主客而互敬饮酒。敬酒时，要想好劝酒之理，选好对象，如理由不充分，对方可以不喝。还有些地方，主人会请客人先吃“白斩”鸡，喝“磨米”酒。 壮族的妇女生育后坐月子时，有喝“坐月酒”的习俗。就是用刚开啼的小公鸡，捏死(不许流血），退毛净膛，浸入用沙罐精酿的糯米酒中，密封罐口，置于灶膛旁的热火灰上，三四小时后，鸡肉已烂，鸡骨酥软，滤去酒渣及鸡内骨渣，取汁给产妇喝，香气扑鼻，味美可口，具极好的滋补功能，而对于体弱多病的妇女来说，也极适宜。 酒肴酒，是壮族人爱喝的一种自制家酿，即在酒中放鸡胆、猪肝等物一起饮用。如果放入的鸡胆就叫鸡胆酒，一般一只鸡胆可冲二两酒，把煮熟的猪肝切成薄片后放入酒中约七八分钟后，猪肝发白即可饮用，这叫猪肝酒。喝时先喝完酒液，再细嚼鸡胆、猪肝等，别有风味。[收起] |
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