一斤山楂一斤白糖一斤清水，几分钟就能在家做出健康好吃的山楂糕

在所有水果当中，山楂的果胶含量是最高的，其次是青苹果、柠檬、柑橘、酪梨和柿子。所以用山楂做果酱是最容易达到浓稠状态的。再多加热一下，让果胶浓度再高一些，那就是山楂糕了！

明白了这个道理，不用使用任何添加剂，包括食用明胶、琼脂、洋菜等，就可以一次做出山楂果酱和山楂糕，所做的只是控制加热的时间和浓稠度而已。

山楂糕的做法，真的超级简单，只要一斤山楂一斤水一斤白砂糖。

步骤如下：

1. 将山楂泡盐水清洗干净，热水下锅，将山楂烫破肚，立刻捞出，用手去核，因为山楂已经被烫破肚了，所以非常容易去核。

2.将去核的山楂过筛。因为山楂糕外面红彤彤的颜色都来自红果皮，所以将果皮一起过筛。

3.过筛的山楂泥加上一斤白糖，上火熬开熬浓，大概需要3分钟时间。记住是一斤山楂兑一斤白糖一斤清水哦。这里要注意的是，山楂富含多酚，所以最好不要使用铁器熬制。

4.将熬浓的山楂糕倒进不沾的容器中，山楂含有果胶，所以可以凝结成冻，放置大约2小时，山楂糕就完成啦。

怎么样，是不是很简单，喜欢吃山楂糕的可以尝试做一做！