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提起紫菜 尤其是提起南日岛的头水紫菜 总不禁让我等凡人浮想联翩 口齿生津 纯手工头水紫菜，采用最原始的人工采割、手工生产。自然风干，除了保留自然的香味，更能保证营养成分不流失。 如果不懂得品尝头水紫菜的正确方法 即便是优质紫菜在跟前也是枉然 那么，如何才能吃出风味？ 汤 紫菜季必吃的一道汤：头水紫菜炖排骨，味道非常鲜香！ 头水紫菜炖排骨 将焯好的排骨，洗净的头水紫菜加姜片用高压锅压煮，加少许盐。葱花等视喜好添加。 出锅汤水稠浓味道鲜香，紫菜鲜嫩丝滑，排骨鲜香四溢。紫菜的鲜味充分融进每一块排骨中，裹上紫菜的色泽。 绿豆紫菜煨排骨 此外，还有用紫菜焖猪脚等不同的吃法。 紫菜蛋汤 炒锅炒香葱头、姜末。倒入适量水，放入虾皮、紫菜，放入适量盐调味儿，倒入水淀粉。煮至汤汁浓稠后淋入蛋液，并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌。淋少许香油，撒上葱花即可关火。 紫菜海鲜汤 除了煮汤等烹调方法 煎炸、清炒样样皆可 紫菜海蛎煲 凉拌、清炒 凉拌紫菜 将紫菜用热水泡开，把水控干，将葱白段、芹菜段、虾米、蒜末，用米醋生抽和白砂糖调味拌匀即可。 清炒紫菜 葱头和蒜片爆香，倒少许酱油，放洗好的紫菜翻炒一会，加适量水盖锅盖焖煮。加陈醋炒匀，撒上葱花出锅。 饭 香酥紫菜炒饭 大米加适量清水放入锅中煮熟 将鸡蛋炒散，加泡发好的虾干和干贝炒香，再放入提前撕碎炸至香酥的紫菜炒，倒入煮好的米饭炒散，适量生抽、蚝油、胡椒粉翻炒，关火前加入葱花炒均匀。
紫菜焖饭 五花肉切片，加上洋葱、海蛎干和香菇放入锅中炒香，直至肉出油。加入清水洗净的紫菜，翻炒一分钟，再放入洗过的大米。加入适量的料酒、酱油、蚝油、花生酱、盐巴和味精，在高压锅焖煮15分钟。 煎炸
紫菜煎蛋 用煎、炸做法做出的紫菜有着更丰富的口感，在锅里直接下紫菜稍微烘煎，再加入蛋液、油煎熟就可。一口下去，咔嚓一声干脆利落，越嚼越觉别有一番风味，连小朋友都能吃得津津有味。 各种酥
紫菜蚝酥 秀气的小蚝，加沥干的紫菜、鸡蛋、鱼露和胡椒粉拌匀，尔后上锅煎，上桌时须跟鱼露与胡椒粉。
紫菜海蛎酥
紫菜虾酥 虾仁剁碎拍成泥，将湿润了的紫菜贴在虾上，虾胶裹上紫菜一起下锅中油炸，炸至虾胶变金黄色再开猛火收油，吃时可视喜好蘸上少许酱汁。
焙紫菜 油热后，把撕好的的紫菜用小火慢慢焙至酥脆，作为一日三餐的配菜。焙紫菜至少可以放三五天而不坏。
空气炸锅版 将紫菜剪成自己喜欢的大小，然后加入麻油拌匀（麻油的量根据自己喜好来决定） 空气炸锅200度5分钟，出锅后撒些细盐与白芝麻就可以吃了！那真是嘎吱嘎吱脆啊！
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