什么是香精茶? 就是一些不良茶叶中间商贩在利益的驱使下,在对低价茶、陈茶进行翻新的时候,加入香精,让茶叶的外形、香气更好,这样才能出好价钱。 我们都知道香精、色素一般是用在饮料中的,茶叶是没有这种工艺的,可以说只要添加了香精和色素就是违反国家规定的。 虽然目前关于香精茶的报道并不多,但市面上的确还是存在一些劣质香精茶的。 买茶的时候该如何鉴别呢?下面这些小知识也许可以帮到你。 1. 闻干茶香 一般干茶的香味并不高,如果您捧一把干茶放到鼻子下闻,香气清幽自然,那么一般是没有添加的。 相反,如果干茶的香味浓烈扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话,那么加入香精的可能性就很高。 2. 用手搓揉茶叶 你可以用手将茶叶进行揉搓,如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色,那么肯定加入了一些香精或染色剂。 3. 纸巾吸附法 将纸巾放入干茶中密封起来,放置半个小时至一个小时后取出~ 由于纸巾对香精的吸附能力比较强,如果纸巾上带有化学香精的异味,则可认定为香精茶,而且随着密闭的时间越长香精味越浓。 而没有添加香精的茶叶,纸巾上的味道与茶味一致。 4. 温水冲泡闻茶香 用70~80度的水冲泡茶叶,如果茶汤浑浊,或香气很高,那么基本也是加入了香精的。 因为正常的茶一般要80℃以上的水温才能泡出香味。而大部分香精在80度的水温下,就已经迅速溶解出香了。 多次冲泡后,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏变化,甚至冲泡到第三泡时,就没有了香气,也很有可能添加了香精。 5. 隔夜观察茶渍 茶叶泡在杯子里,隔夜之后,第二天早上观察杯壁上的茶渍。 如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄色系,表示这道茶不含有添加剂;如果出现浅绿、深绿、墨绿等其他颜色,则表示可能含有添加剂。 END |
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