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美厨课堂丨健康指南,“冬藏”如何吃杂粮

 nhql 2017-12-23

现在人们越来越重视健康饮食,开始注重饭桌上的营养搭配,却常忽略了我们几乎每顿都食用的主食。

主食,大部分人都是吃白米饭。长期一日三餐都以白米饭为主食,除了单调乏味以外,更糟糕的是会造成摄入的营养、维生素等较为单一的情况。因此丰富我们的主食也是势在必行的,这时不如试一试种类丰富多样的杂粮吧!


五谷杂粮,更养人

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杂粮中,每一种粮食作物都有不同的营养或者功效,每个人可以根据自身需求搭配自己的营养套餐。并且杂粮中包含着一些粗粮,即未经过精磨的谷物,其营养价值更为完整,可满足人们更多的营养需求。


高品质杂粮,尽在麦德龙

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1 | 种类齐全,一站式购齐


生活中,我们通常把水稻、小麦、玉米、大豆和薯类以外的粮豆作物称为杂粮,例如:黑米、荞麦、燕麦、豌豆、蚕豆等等。杂粮的种类多样化,并且不同的杂粮能起到不同的滋补作用。




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麦德龙商场杂粮的种类齐全,从谷物到豆类等,样样都有,令人惊喜!你想要的杂粮,几乎都可以在麦德龙一站式购齐。


2 | 高品质、高性价比


麦德龙自有品牌荟食系列,选材严格,品质更有保障。明显的价格优势和醒目的包装设计,堪比同类品牌产品,具有较高的性价比优势。

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3 | 自然生长更安全


荟食有机系列食品,在生产与加工过程中不施用人工合成的农药、肥料、除草剂、生长激素、防腐剂和添加剂等化学物质,自然生长,保持食物的原汁原味,口感更好。

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带你花样吃“杂粮” ~

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所谓“冬藏”,算是一条遵循自然的养生原则,在饮食方面讲究冬日进补,注重休养生息。如今天气已转,若每日大鱼大肉进补也不太适宜,可以选择温润的杂粮进行食补,增强人体对寒冷天气的抵抗能力。


1 | 在纯白米饭中花式加入杂粮


说到吃杂粮,最先想到的就是杂粮饭。杂粮饭是由2种或2种以上的杂粮混合,然后烹煮成的饭食。除了,可以丰富我们日常的主食,还可以根据自身的营养需求进行搭配。


黑米杂粮饭


2 | 杂粮面点与面食


杂粮除了作为饭食,偶尔早餐也可选择全麦吐司、燕麦片等,午餐也可以选择吃荞麦面、米线面等,这些都是杂粮制作而成的美食。


全麦吐司


3 | 食杂粮点心


杂粮在口感方面稍微有些粗糙,但只要做一些改良,形形色色的杂粮点心也就出现在我们的餐桌上。例如:南瓜饼、烘番薯、杂粮煎饼果子、小米爆米花等等,家里的小朋友都非常喜欢这些杂粮点心哦。


南瓜奶酪挞


杂粮的美食千变万化,只要愿意动手,我们就可以花样吃“饭”。 



“冬藏”如何吃杂粮之食谱

 

“冬藏”养生多吃一些可暖胃的食物,将黑米和部分五谷搭配制作成米浆,进一步补充膳食纤维。在寒冷的冬天喝上一碗热乎乎的芝麻五谷米浆,是再幸福不过的事情了。


1 | 芝麻五谷米浆


食材

糙米、黑豆、黄豆、黑芝麻、冰糖

步骤

1. 提前一天将糙米、黑豆、黄豆、黑芝麻洗净,然后放入水中浸泡。

2. 把糙米、黑豆、黄豆、黑芝麻取出沥干,放料理机中;再往料理机中倒入一半的水,搅打均匀成米浆。

3. 在大锅中煮一锅水,倒入之前搅拌好的米浆,边煮边搅拌,最后改小火慢煮15分钟。

4. 芝麻五谷米浆制作好后,可以添加一些冰糖增加口感与风味。



2 | 能量巧克力燕麦饼干

“冬藏”也很看重以食物来保证能量的充足供给。一块小小的巧克力燕麦饼干能随时随地为寒冷的冬季提供热量。胃填饱了,身体也会跟着暖和的。


食材

黄油100g、鸡蛋1个、糖50g

低筋粉25g、泡打粉1/2勺  

巧克力30g 、燕麦片100g

步骤

1.  先把黄油加热融化至液态, 打入鸡蛋,加入糖搅拌

2. 取另一个大碗,筛入低筋粉,加入泡打粉,将二者搅拌均匀。

3. 将黄油混合物和面粉混合物二者融合,倒入切碎的巧克力和燕麦片,将全部食材搅拌混合。

4. 将最终的混合物放在烤盘上,挤压成形。

5. 放入已预热好的烤箱中,170℃,15分钟左右即可。


五谷杂粮不仅营养好,还能制作出千变万化的美食。为了更好的健康,一起吃出更多花样的“杂粮”吧!


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