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一、中医为什么强调冬季进补？ 中医认为：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。”冬季为闭藏”之季。由于阳气潜伏，阴气盛极，万物生机闭藏，人体新陈代谢缓慢，生理功能处于抑制、降低状态，此时若用药物对人体进补的话，药物的补益作用往往有推波逐浪之势，可促进人体功能活动，增进脏腑活力。 冬三月是一个潜藏的季节，万物跟人一样，都需要蓄积力量等到来年更好的爆发。根据中医学“冬至一阳生”观点，“冬至”是冬三月气候转变的分界线，由此，阴气始退，阳气渐回，这个时候进补可扶正固本、培育元气，使闭藏之中蕴藏活泼生机。 中医讲“三九补一冬，来年无病痛”、“冬季进补，来年打虎”就是强调冬季进补的重要性。 二、肿瘤病人冬季是否可以进补？ 肿瘤病人是否适合冬季进补，本人以为，当视病人的体质羸弱之状态，患肿瘤的年限与转移复发的状况（肿瘤细胞在生长期还是在静止期）、一年四季的季节、节气以及自身的邪毒，如痰湿、瘀阻、郁热、寒湿等邪毒之深浅，再结合中医之辩证，方能定论。具体讲①癌症是慢性病，久病必虚，虚则补之，大原则也。然虚中挟实（肿瘤之邪毒太盛），虚不入补（脾胃功能太弱）或放化疗后，放疗致热毒过盛，必当养阴熄火，化疗致湿邪内恋，需三焦分利，不可视虚而补。②患病年限，西医讲肿瘤五年生存率，我讲肿瘤的康复，一般讲肿瘤在康复期内一年比一年癌细胞会安静听话，手术、放化疗后第一年癌细胞非常活跃，很不安分，此时过分应用促进细胞代谢之食物药品（部分补药），会明显促进癌细胞的生长，致使复发转移，必慎之。第二年我仍不建议大补，会促进癌细胞的代谢。然三年后体质弱者，免疫低下者，年迈体虚者，当依状况适度补益即可。③冬季人体精气内敛，细胞代谢处于低下，癌细胞生长处于缓慢或暂停状态，此时适度补益，补益得法能提高人体的综合体质，较少促使肿瘤细胞的生长。④邪毒是造就肿瘤的直接原因，故在论述冬令进补中也不得不提祛邪之说，应当讲虚者补之，实者泻之，虚为正气虚，实则毒邪盛，有邪当先驱邪，正虚邪实者当攻补兼施，此中医治病之原则不可违也。冬令要进补，邪毒盛者须先祛邪，然后再行调补，此正法也。总而言之，对于肿瘤术后5年以上，没有复发转移征象，体质虚弱者，必定可补；病情不稳定，存在复发转移情况的，不建议进补。而且患者要求进补，希望到省中医院这样正规的医疗机构，找专业医生进行调补。不要异想天开，自行乱补。 三、肿瘤病人是否可以吃膏方？ 膏方又称膏滋，是我国传统的滋补、祛除疾病、延年益寿制剂之一。膏方源远流长，调补膏方可谓良方迭起，如雪梨膏、川贝枇杷膏、两仪膏、蛤蚧膏等，具有补虚扶弱、补中寓治、治中寓补的特点。因其服用方便，具有很好的治疗、调补作用，得到很多人的青睐。 膏方具有补虚扶弱、抗衰延年、纠正亚健康状态的作用。凡气血不足、五脏亏损、体质虚弱或因外科手术、产后以及大病、重病、慢性消耗性疾病恢复期出现各种虚弱症状，均可冬令进补膏方，能有效促使虚弱者恢复健康，增强体质，改善生活质量。老年人气血衰退，精力不足，脏腑功能低下者，可以在冬令进补膏滋药，以抗衰延年。中年人，由于机体各脏器功能随着年龄增加而逐渐下降，出现头晕目眩、腰疼腿软、神疲乏力，心悸失眠，记忆减退等，进补膏方可以增强体质，防止早衰。 在节奏快、压力大的环境中工作，不少年轻人因精力透支，出现头晕腰酸、疲倦乏力、头发早白等亚健康状态，膏方可使他们恢复常态。 对于康复期的癌症病人，易反复感冒的免疫力低下的患者，在冬令服食扶正膏滋药，不仅能提高免疫功能，而且能在体内贮存丰富的营养物质，有助于来年防复发，抗转移，防感冒，增强抵抗力。 手术或放化疗后病情稳定的癌症患者，特别是术后体质较弱的病人很适合膏方调理。有的患者担心，具有滋补功效的膏方，会刺激癌细胞生长。其实，这是一种误解。因为癌症的生成和发展与人体免疫功能低下有关，中医治疗肿瘤，非常注重运用扶正的方法，即根据肿瘤患者不同病种、不同病期、不同症状进行调理。在辨证的基础上，适度加用“攻癌”中药来控制病灶，改善生活质量，延长其生存期。 同样道理，肿瘤患者服用膏方也要针对每一个病人不同情况进行调补，从而达到调节机体免疫力，提高机体抗癌的作用。当然，对肿瘤患者服用膏方，还有别于其他一些由于体质虚弱而冬令进补的人群，因为肿瘤患者体内还存在不同程度的“邪毒”，所以还应适度加入清热解毒的中药。 当然，也不是每位肿瘤病人都能服用膏方。一些病情明显恶化，如出现黄疸、呕吐、腹胀、舌苔厚腻的病人不宜服用。 四、肿瘤病人膏方进补需要注意哪些？ 1)戒乱进补 首先，应该了解自己该不该补，属于何种体质，何脏何腑有虚。一般而言，中年人以补益脾胃为主，老年人以补益肾气为主。但具体到个人，又有气虚、血虚、阴虚、阳虚、气血阴阳共虚等不同，要对照有关书刊介绍的内容认真分析，最好请有经验的中医指导，这样才能有的放矢。 2)补而戒腻 对于身体状态不太好，脾胃消化不良者来说，首先是要恢复脾胃的功能，只有脾胃消化吸收功能良好，才能保证营养成分的吸收，冬令进补不要过重于滋腻厚味，应以易于消化为准则。 3)补而戒偏 中医认为，气与血、阴与阳虽然是互相对立的两个方面，但又是相辅相成的。因此，有“气为血之帅，血为气之母，无阴则阳无以生，无阳则阴无以化”等说法。冬令进补时也要注意兼顾气血阴阳，不可一味偏补，防止过偏反而引发他疾。 4)外感戒补 在患有感冒、咳嗽等外感病症时，不要进补，以免留邪为寂，后患无穷。 5)戒以贵贱论英雄 对于补药，不要抱着越贵越好、越贵越有效的想法。中医认为，运用得当，大黄可当补药；服食失准，人参即为毒鸠。这一点也应引以为鉴。 6)戒唯补药而补 对于想健身长寿者来说，光靠补药不是好办法。否则，古代帝王将相该是个个长命百岁了。还要注意适当的运动锻炼、饮食调整、多用大脑(做脑操)、避邪就静等，才能达到真正意义上的养生。 五、肿瘤患者进补是否需要忌口？ 饮食是调养进补的是重要内容之一，我们不但要重视药物治疗，同时还应注重饮食调治。 在肿瘤病人进补是否需要忌口的问题上，我们首先要知道中医“发物”的概念。中医将① 是指能够诱发肿瘤等疾病的食物；②加重肿瘤等疾病病情发展的食物；③能促使肿瘤等旧病复发和转移的食物，统称为“发物”。 过去民间认为的“发物”，大体有以下几类：①是指容易长脓疮、生肿疖或引起某些病变的食物，如羊肉、牛肉、公鸡、鹅肉、鸡蛋、有鳞鱼或无鳞鱼、虾、蟹等。②是指能引起旧病复发，新病加重的食物，包括腥膻食物如海鱼、羊肉、狗肉等。③辛辣食物如大葱、大蒜、韭菜、辣椒、酒、猪头肉等。④还有一类特殊的食物，因象形生发也被归为“发物”范畴，如：蘑菇、竹笋、莴苣、花菜、包菜、萝卜等等。民间的认识不完全正确。 所谓 “忌口”，是指尽量不食或少食诱发疾病和加重疾病发展的食物。但并非完全、绝对的禁食某种食物，有时为了调节食欲或补充营养，也可偶尔少量食用。 “发物”的范围不能随意扩大，有的甚至把花菜、萝卜、茶叶、牛肉、鱼类等食物都归属到“发物”的范围，大有使病人“开口便错”无所适从的境地，结果是“因噎废食”，造成营养不良。所以是否忌口需要因人而异、因病种而异，在专业医生的指导下进行忌口。 六、肿瘤病人进补如何忌口？ 1.按辨证论治，忌食某些食物 辨证施治是中医治疗的一大特色，中医诊病分辨疾病的阴阳、表里、虚实、寒热、气血等强弱；风、寒、暑、湿、燥、火等病邪轻重；脏腑功能及疾病部位等病理变化。 根据这些变化禁食某些食物，如阴寒之证不宜进食寒性食品，例如甲鱼、乌龟、泥鳅、螃蟹等；如湿热之证则不宜进食辛辣热性食物，例如辣椒、葱、姜、韭菜等。 根据患者的证型的不同，也可选用不同的食物进行调治，例如①气血亏虚型，宜服用扶正固本的食物，可选择：大枣、山药、甲鱼、猕猴桃、薏苡仁、白扁豆、冬虫夏草、人参、党参、黄芪、枸杞子、桑椹等。食疗方剂：薏苡仁粥、鸭肉甲鱼羹、虫草炖鸭、人参大枣饮等；②脾胃亏虚型，可选择：生姜、橘皮、竹茹、柚子、大枣、山药等。食疗方剂：砂仁藕粉羹、橘子饮、生姜大枣汤、姜糖茶、益脾糕等；③阴津亏耗型，可选择：百合、银耳、梨汁、荸荠、桑椹、甲鱼、猪肉、麦冬、玉竹、黄精等。食疗方剂：五汁饮、沙参麦冬粥、玉竹乌鸡汤、黄精粥、生地黄粥等；④气滞血瘀型，可选择：山楂、黑木耳、茄子、慈菇、桃仁、当归等。食疗方剂：山楂红糖饮、双耳羹、桃仁粥、藕汁煮鸡蛋、三七蒸鸡等。 2.按不同的肿瘤疾患，忌食某些饮食 各种肿瘤有不同发病原因，必然有不同的忌食要求。现将常见肿瘤饮食禁忌大体分述如下。 （1）脑肿瘤：忌烟、酒、咖啡、腌腊食物、霉变食物、高脂食物、动物头颈尾等。饮食宜新鲜清淡、富营养、富维生素、水果、蔬菜。 （2）鼻咽癌：切忌吸烟、饮酒、腌腊食物、霉变食物、油炸食品、生蒜胡椒等刺激性食品。饮食宜新鲜清淡、多食水果蔬菜、富含维生素C、B、E等食物。 （3）口腔癌：切忌吸烟、倒吸烟气、叽嚼烟叶、嚼咬槟榔。切忌酗酒、忌食辛辣刺激、生蒜胡椒、腌腊食物、霉变食物。忌不良卫生习惯，慢性口病牙疾，安置不良假牙。食宜新鲜清淡、富含营养、富维生素、水果、蔬菜。 （4）肺癌：忌烟、酒、陈旧食品、霉变食物、过咸食物及含添加剂的食物。饮食宜富营养、富含维生素食物、多食核桃、红枣等坚果豆壳类食物。 （5）乳腺癌：忌含有雌激素的食物、或能转化为雌激素的食物（如蜂王浆）、高脂饮食、油炸食品、动物脂肪、动物内脏、鱼子蟹黄、动物头颈尾、高糖饮食、烟、酒、含添加剂的食物、腌腊食品、霉变食物等。饮食宜新鲜清淡、粗细搭配、水果蔬菜、富维生素、及富含钙质的食物。富含钙质的食物对绝经期妇女尤为重要。近期有报导，LACE研究显示，每周饮酒3～4次可能使女性早期乳腺癌患者的复发风险增加34%。 （6）食管癌：忌烟、酒、含亚硝胺类食物（如腌腊食物、烟熏食品、霉变食物、油炸食品等）、陈旧食品、粗硬食品、高温或过冷食物、生大蒜辣椒胡椒等刺激性食物、忌过饱进食、忌快速进食、切忌暴食。进食宜缓慢、温度适宜、细软清淡、富含营养、富维生素的食物。 （7）胃癌：忌烟、酒、含亚硝胺类食物（如腌腊食物、熏制食品、霉变食物、油炸食品等），高盐食品、火烤食品、粗糙食品、过酸甜食物、陈旧食物、辣椒胡椒等刺激性食、忌过饱及快速进食。饮食量适度、宜消化、富营养、富维生素、多食面食、多餐少食。 （8）肠癌：忌高脂饮食、高蛋白饮食、低纤维素精细食物、腌腊食品、霉变食物、动物脂肪、动物内脏、动物头颈尾、鱼子蟹黄、动物脂肪、油炸食品、高盐食物、烧烤烟熏食品、忌酒、忌暴饮暴食。饮食宜清淡新鲜、宜消化、富含纤维素、粗细搭配、水果蔬菜、多餐少食、营养全面、富维生素、保持大便通畅。 （9）肝癌：忌饮污染的饮水、忌食霉变食物、酒精饮料、农药污染的食物、烟、陈旧食物、高脂食物、油炸食品、动物内脏、动物头颈尾、少食辛辣食品。饮食宜新鲜、水果蔬菜、宜消化、热量充足、富维生素。 （10）胰腺癌：忌烟、酒、高脂饮食、高蛋白饮食、动物脂肪、油炸食品、腌腊食品、霉菜食品、动物内脏、鱼子蟹黄、酒精饮料、粗硬不易消化的食物、少食辛辣及咖啡饮料。饮食宜清淡、宜消化、富营养、富维生素、多食蔬菜水果、热量充足。 （11）胆囊癌、胆管癌：忌食高脂饮食、动物脂肪、油炸食品、腌腊食品、霉菜食物、动物内脏、动物头颈尾、鱼子蟹黄、也忌饱食、及烟酒。饮食宜新鲜清淡、水果蔬菜、富营养、富维生素、宜消化、多饮水、多餐少食。 （12）肾癌、膀胱癌：忌烟、酒、甜味剂、 陈旧食物、霉变食物、腌腊食物、少食辛辣。饮食宜新鲜清淡、宜多饮水、蔬菜水果、富维生素。 （13）子宫癌、宫颈癌、卵巢癌：忌烟、酒、含女性激素的食物（如蜂王浆）、鱼子蟹黄、高脂食物、动物脂肪、动物内脏、动物头颈尾、腌腊食品、霉变食物、精细食物。饮食宜新鲜清淡、水果蔬菜、粗细搭配、富含维生素的食物，并保持二便通畅。 （14）前列腺癌、睾丸癌：忌烟、酒、高脂食物、动物脂肪、油炸食品、含雄激素和壮阳的补品、少食辛辣。饮食宜新鲜清淡、水果蔬菜、粗细搭配、富维生素、保持二便通畅。 3.按体质强弱，禁忌食某些饮食 体质是指人体的健康水平和对外界的适应能力，是由先天遗传和后天获得所形成形态结构、功能活动、相对固定的个体特征。 祖国医学对体质的认识始于《黄帝内经》在《灵枢·阴阳二十五人第六十四篇》将人分为木、土、火、金、水五形，与五形相应，并对每形人体的形态，肤色，性格及对时令的适应能力等禀赋性作了较为详细的描述。各人可依据体质阴阳偏虚不同，进行合理的饮食搭配，经常食用与体质相宜的饮食，调整机体的失衡状态，增强机体的免疫功能，逐步达到改变体质的目的。 4.按治疗需要，忌食某些饮食 各种肿瘤有不同的治疗目的，治疗中也有不同的阶断，也就有不同的忌食要求。如食道癌、鼻咽癌在放疗时忌食辛辣热性食物、粗燥食品；如各种肿瘤化疗中应忌食生冷食物、粗燥食物、油腻厚味食物、及不易消化的食物，尤其化疗中使用奥沙利铂药物更应忌食生冷饮食大量生的蔬菜、水果及冷饮(如冰茶、汽水、冰淇淋等)和冷食(如冷饭、冷菜等)；又如食管癌病人手术后，多数患者因迷走神经被切断，消化功能尚难很快恢复，对油脂吸收差，应给予少油易消化的饮食，宜少量多餐，忌食酒、辣椒、花椒、韭菜、葱、姜、蒜等辛辣之物,以免伤阴耗津；又如体虚气弱病人，中药治疗常使用人参此时要忌食萝卜，因为萝卜有破气作用从而降低了人参的补气功能。 请加张俊涛老师微信17721262166可以收听收看每周六或周日19点张俊涛抗癌讲座！ 欢迎关注张俊涛作品：加微信送本书文摘！ 《让食物成为你的药物——癌症康复18节饮食必修课》 目录 第一节：癌来了/ 1、这个杀手不一般 2、癌症到底是个什么病？ 3、从天使到恶魔，肿瘤“诞生”之谜 4、身怀绝技、武艺高强的癌细胞 5、草根的逆袭，癌司令的反革命史 6、兵来将挡，癌来食伐 第二节：为什么得癌症的人偏偏是我？/ 1、环境污染的牺牲品 2、性格与情绪的产物 3、家族“纪念品” 4、癌有三张口 5、职业催生肿瘤 6、微生物与寄生虫作祟 7、性与生育之殇 8、药物及其他 第三节：吃出来的癌症/ 1、舌尖上的癌症 2、不经意吃下的致癌“毒品” 3、没有不好的食物，只有不合理的膳食 4、不良饮食习惯招徕癌症 5、衷情重口味，误入癌歧途 6、烟加酒，肿瘤医院走 7、吃货，吃祸？ 第四节：癌细胞最喜欢“吃”什么？/ 1、嗜“糖”（葡萄糖）如命的“吃货” 2、无“油”（亚油酸）不欢的“饿狼” 3、视“脂”（饱和脂肪酸）如鼠的“馋猫” 4、为“蛋”（蛋白质与氨基酸）痴狂的“美食王” 5、其他 第五节：谁在助癌生长一臂之力？/ 1、助癌“跑步前进”的生长激素 2、让癌细胞“茁壮成长”的胰岛素 3、分裂分子：上皮、内皮和间叶细胞生长因子 4、增殖专家：造血细胞生长因子 5、促癌精英：自泌生长因子 6、让癌细胞“奋发图强”的性激素 第六节：抗癌明星，你的名字叫食物/ 1、克癌“十字架”：十字花科蔬菜 2、御癌强手：茄科蔬菜 3、健康使者：百合科蔬菜 4、康复之星：菊花科蔬菜 5、灭癌神菇：菌菇类 6、亦食亦药：薯、玉米、薏仁米 7、海洋瑰宝：海产品 8、抗癌之王：水果类 第七节：向食物搬救兵，吃出免疫力/ 1、癌细胞，并非想象的那么任性 2、探访人体内的“正义之师”：免疫系统 3、癌细胞的生存法则：免疫逃逸 4、免疫力的战备物质：营养素 5、饮食八把刀“砍掉”免疫力 6、如何吃出免疫力？ 7、升白（细胞）饮食 8、你的免疫力正常吗？ 第八节：用食物阻击癌症黑色心理/ 1、精神的力量到底有多大？ 2、人体也有“死亡腺” 3、性格缺陷肿瘤生 4、情绪不好癌症来 5、用“心”战胜癌症 6、癌症康复的五大“绝学” 7、把不良情绪交给食物 第九节：射向肿瘤的六大超级营养子弹/ 1、神奇“脂”弹：欧米伽-3 2、植物化学子弹：植物化学物 3、杀癌“糖”弹：多糖 4、威力无比的“不均衡”子弹：不平衡氨基酸 5、集束营养子弹：维生素 6、多头子弹：矿物质 第十节：解开癌症的多元方程式——食物抗癌机制/ 1、减少致癌物的合成、吸收和活化，拦截“恐怖分子” 2、防止基因突变，阻止细胞“叛变” 3、干预细胞的生长周期，诱导癌细胞凋亡 4、诱导肿瘤细胞分化，让癌细胞“弃恶从善” 5、控制肿瘤营养，“饿死”癌细胞 6、清除致炎物质，为病变组织“灭火” 7、提高免疫力，增强人体“国防”实力 8、其它作用机理 第十一节：以食为药，与癌“食”战/ 1、呼吸系统肿瘤饮食宜忌及食疗 2、消化系统肿瘤饮食宜忌及食疗 3、生殖系统肿瘤饮食宜忌及食疗 4、泌尿系统肿瘤饮食宜忌及食疗 5、造血系统肿瘤饮食宜忌及食疗 6、内分泌系统肿瘤饮食宜忌及食疗 7、神经系统肿瘤饮食宜忌及食疗 第十二节：战胜癌症的另一柄“魔杖”——综合营养疗法/ 1、生命的保护神：欧米伽-3脂肪酸 2、克癌巨星：EGCG 3、抗癌神奇物质：姜黄素 4、美味全能量抗癌食物：蔬果浆 5、全谷物主食：杂粮餐 第十三节：螃蟹横行有尽时——食物抗癌的秘诀/ 1、一不挨饿 2、科学忌 3、三盘“素”食 4、原则四 5、五句 6、六点 7、七个字 8、三高三低癌自愈 第十四节：喝出健康的智慧，癌症病人最好喝什么？/ 1、“杀机四伏”的水 2、癌症病人应该喝什么水最好？ 3、饮料为什么不能长期喝？ 4、牛奶与酸奶都能喝吗？ 5、咖啡到底能不能喝？ 6、喝点红酒（葡萄酒）可以吗？ 第十五节：为生命喝彩，为康复“加”油/ 1、不吃油很危险，吃错油更危险 2、“高不成、低不就”的饱和脂肪酸 3、一无是处的反式脂肪酸 4、大有作为的单不饱和脂肪酸 5、能堪当大任的多不饱和脂肪酸 6、各种油脂的脂肪酸的含量及比例 7、肿瘤康复人群选油之“葵花宝典” 8、错大了，六大食用油使用误区 第十六节：忌与不忌，饮食莫陷入哈姆雷特式的抉择/ 1、中西医之争：癌症患者到底要不要忌口？ 2、中医告诉你为什么忌口 3、什么是发物？发物不能吃吗？ 4、禽、蛋不能吃吗？ 5、鳖、龟、蟹、鱼虾及海货能吃吗？ 6、大豆、豆浆及豆制品能吃吗？ 7、忌口的六大误区 第十七节：补与不补？肿瘤病人请慎用这些补品/ 1、人参，抑癌还是促癌？ 2、鹿茸，补药还是毒药？ 3、阿胶，大胆进补还是该谨慎服食？ 4、燕窝，是癌症之友还是康复大敌？ 5、蜂王浆，是“长寿浆”还是“催癌汤”？ 6、雪蛤，要美丽还是要健康？ 7、牛初乳，提高免疫力还是提高细胞增殖力？ 第十八节：吃与不吃？肿瘤病人可以适当选择这些保健食品/ 1、抗癌奇“花”：灰树花 2、森林中的红宝石：牛樟芝 3、人间瑞草：灵芝 4、药中之王：冬虫夏草 5、八珍之首：海参 6、救命仙草：铁皮石斛 |
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