|
老妈又给我送来了自己发的黄豆芽了，豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。别小看了这金灿灿、细长细长的黄豆芽， 它有如意菜之称， 由于黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸收，营养更胜黄豆一筹。都知道黄豆是优质的蛋白质来源之一，而黄豆芽的营养更上了一层楼， 对于这么好，天然又健康的食材当然不要轻易的错过。 小小黄豆芽，蕴藏着大能量； 它富含维生C，常吃能使头发保持乌黑光亮，还能淡化面部雀斑，具有美容的功效，是女人的最爱； 而它所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压， 老人应该多吃； 小孩子多吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血有益处； 而且常吃黄豆芽有清热明目、补气养血、低胆固醇、健脑、抗疲劳、抗癌作用， 因此它是适合全家老少的健康食材。 今天就用鸡丝炒黄豆芽， 鸡脯肉也叫鸡胸肉，它高蛋白、低脂肪，且蛋白质易被人体吸收入利用，有增强体力、强壮身体的作用， 它非常鲜嫩，很适合炒菜用，一般买上一块鸡胸肉只四元左右，基本上我都将它分为三块，再加入其它菜一起炒，是很经济实惠的肉类了。 这道银芽鸡丝小炒，做法简单，营养丰富，味道清淡，吃起来无负担，还能让你抛脂又瘦身， 越吃越美丽。 【银芽鸡丝】 原料： 鸡脯肉 1小块 黄豆芽 1盘 胡萝卜 半根 料酒 1小勺 淀粉 1勺 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡脯肉丝加入适量的盐、淀粉和生抽等调味料，拌均匀腌制一下； 3. 热锅凉油， 放入鸡脯肉丝进去煸炒； 4. 煸炒至肉丝变色后加入胡萝卜丝进去翻炒； 5. 微微变色后加入豆芽进去翻炒； 6. 最后加入盐调味， 翻炒均匀； 7. 盛入盘中， 表面撒上小葱末。 小贴士：1. 鸡脯肉切丝后加入适量的盐、淀粉和料酒， 拌均匀腌制一下； 2. 胡萝卜丝要用油煸炒才更有利于胡萝卜素的吸收； 3. 加入豆芽后要大火快炒， 既能避免营养元素的流失，也能保持豆芽菜的脆爽。 |
|
|
