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冬至 | 冬至大如年,云南各地是这样过节的

 田园牧韵 2017-12-25


编者案

冬至是老百姓非常重视的一个节气,经过数千年发展,冬至形成了独特的节令食文化。对于全国多数地区来说,冬至吃饺子吃汤圆是最常见的。但是咱们大云南民族文化遗产丰富,百里不同习俗,虽然说大家都要过冬至,但却各有各的过法!





冬至


冬·至·节·气

終藏之氣,至此而極也;陰極之至,陽氣始生




12月22日是冬至节气,冬至,又称“冬节”、“贺冬”,二十四节气之一、八大天象类节气之一,与夏至相对。冬至在太阳到达黄经270°时开始,时于每年公历12月22日左右。





玉溪 | 豆面汤圆


在玉溪,冬至这一天要吃豆面汤圆。用磨好的糯米面,然后揉成面团,下锅煮,煮熟的汤圆就着豆面吃,有朴实香甜的味道。





丽江 | 糯米饭


丽江本身是少数民族聚居地,又有全世界热爱丽江的人汇聚于此,所以,如今丽江冬至的传统习俗也融汇其他地区的元素。在丽江,冬至有人吃饺子、有人吃汤圆、有人遥祭祖先……但主要的还是糯米饭啊,黄豆面,甜丝丝泛着奇妙颜色的窨酒。





昆明 | 汤圆、糍粑

昆明冬至吃汤圆,首选是象征着“福禄寿喜”的“四喜汤圆”,其次还有油炸糍粑。





大理、楚雄 | 杀猪饭

冬至一到,大理等多地开始杀年猪,亲朋好友相互邀约,左邻右舍彼此帮忙,杀年猪,吃杀猪饭,村村寨寨热闹非凡。





文山、红河 | 吃羊肉


在文山州、红河州、德宏州等地,冬至节从黎明开始时,人们都会将宰好的羊开火烧炖,因为在这些地区各民族都有冬至节吃羊肉等滋补食品“进补”的习俗。昭通市以前是吃狗肉的,但现在也吃羊肉了。





云南 | 米线


在云南,只要是逢年过节餐桌上都会有米线,或作主食,或作拌菜,过个节不吃点米线感觉都不圆满。



 

冬至已至,幸福必至,

祝大家节日快乐!


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