咸鸭蛋和糯米做法大全

咸鸭蛋和糯米做法大全 咸鸭蛋糯米饭的做法大全 糯米咸鸭蛋的做法大全 糯米咸鸭蛋基本做法 正宗咸鸭蛋蒸糯米的做法 怎样做咸鸭蛋灌糯米饭最好吃 糯米酿咸鸭蛋的图解做法 咸鸭蛋灌糯米饭怎么做好吃 咸鸭蛋的图解做法 咸鸭蛋的吃法 咸鸭蛋的腌制方法 咸鸭蛋怎么做最好吃 咸鸭蛋糯米饭的做法大全 这世上最好的那颗咸鸭蛋，焗了南瓜｜上班族简单快手菜NO.2的做法步骤 1. 先把南瓜洗干净，去掉外皮还有里面的瓤，切成手指长短粗细的小段儿。 2. 在切好的南瓜段中放一小勺盐，搅拌均匀后，用手抓一抓，腌制20分钟左右，让南瓜出水。这样一会南瓜才容易保持硬挺的样子。 3. 取咸鸭蛋的蛋黄，放在小碗里碾碎。 4. 把腌南瓜腌出的水倒掉。 5. 放入适量的干淀粉 6. 再放入干淀粉把南瓜段拌匀。 7. 一般在饭馆吃这道菜，处理好的南瓜条要直接下油锅炸过，这样南瓜表面迅速收干，可以保持外脆里嫩的口感。在家里做，如果嫌油炸麻烦，也可以像我这样煎一下。锅中放油，等油大概有 5 成热的时候，放入南瓜条。小火煎到南瓜变硬，颜色变成浅黄色就可以沥干油捞出来了。 8. 然后重新倒油，放入之前碾碎的咸蛋黄，小火慢慢的炒。 9. 等看到咸蛋黄炒出小小的泡沫的时候，就可以放入之前处理好的南瓜条了。 查看详情 与咸鸭蛋糯米饭的做法大全相关的文章咸鸭蛋的做法 咸鸭蛋糯米饭的做法 糯米饭新吃法 正宗咸鸭蛋的做法 咸鸭蛋不能和什么同食 咸鸭蛋和什么相克 咸鸭蛋的做法大全 流油咸鸭蛋的吃法 糯米咸鸭蛋的做法大全 糯米咸鸭蛋的做法步骤 1. 糯米浸泡一个晚上，第二天放上酱油搅拌，加入事先准备好的蚕豆，玉米粒，腊肠，香菇，冬笋。 2. 咸鸭饭洗干净打开一个小洞倒出蛋白，把糯米料塞进鸭蛋里，尽量塞满，压实。 3. 包上锡纸，放入高压锅蒸20-25分钟。 4. 香甜的糯米饭下面一个冒油的咸鸭蛋，吃起来炒鸡棒。 糯米咸鸭蛋的做法步骤 1. 糯米加水浸泡最起码三小时以上 2. 将香菇 香肠切丁跟豌豆拌在一起 3. 待糯米浸泡完以后去水加入味极鲜拌匀 加入之前切丁的材料 4. 将咸鸭蛋取个洞 导出蛋白留蛋黄。在吧之前的馅灌进去 用锡纸包好放锅上蒸半小时左右 超简易版糯米咸鸭蛋~的做法步骤 1. 切好腊肠丁，泡好糯米 2. 将咸鸭蛋上边用勺子柄慢慢敲开，留蛋黄流不出来大小的孔，然后将蛋清全部流出 3. 将糯米和腊肠混合，加入少量生抽，混合均匀后灌入鸭蛋壳内，都灌好后适当往蛋壳内加点点水。最好放锅内时用锡纸将蛋壳包好，我忘了拍照~ 查看详情 糯米咸鸭蛋基本做法 糯米咸鸭蛋的做法步骤 1. 糯米浸泡一个晚上，第二天放上酱油搅拌，加入事先准备好的蚕豆，玉米粒，腊肠，香菇，冬笋。 2. 咸鸭饭洗干净打开一个小洞倒出蛋白，把糯米料塞进鸭蛋里，尽量塞满，压实。 3. 包上锡纸，放入高压锅蒸20-25分钟。 4. 香甜的糯米饭下面一个冒油的咸鸭蛋，吃起来炒鸡棒。 糯米咸鸭蛋的做法步骤 1. 鸭蛋磕一个洞，由于咸鸭蛋的蛋黄腌制的时候凝固了，硬邦邦的，所以放心倒出蛋白，蛋黄不会流出来。 2. 酱油，香肠切丁和糯米混合，用电饭锅煮一下比较好，直接蒸不太容易熟 3. 糯米饭填满鸭蛋，放到锅里蒸，我把多余的香肠放在中间，正好看香肠熟了的话，鸭蛋里的蛋黄也就熟了。 4. 熟了剥开吃，我蛋白没倒干净，残留了一点，下次改进。 5. 这道菜很简单，大家有什么疑问欢迎问我，我会一一回复，一起进步！ 小贴士 不要放盐了哦，香肠和咸鸭蛋黄都是咸的，何况还有酱油 超简易版糯米咸鸭蛋~的做法步骤 查看详情 正宗咸鸭蛋蒸糯米的做法 咸鸭蛋蒸糯米 糯米提前一天在水里泡24小时，然后加鲜酱油和猪油搅拌 生咸鸭蛋打洞，注意洞口大小 塞糯米，上锅蒸，糯米顶上撒点火腿丁 查看详情 怎样做咸鸭蛋灌糯米饭最好吃 咸鸭蛋灌糯米饭正宗做法/图解/步骤： 1. 准备食材，所有料拌好之后倒入酱油拌匀即可，不用加盐，不然会很咸，糯米表面有颜色即可。 2. 用小勺的柄敲破咸鸭蛋大头部分，不用太大的孔，然后倒掉蛋清，蛋黄是倒不出的。塞入食材，用筷子压压实，不要太满哦，不然蒸的时候蛋壳会破的，大概9.5分满就好了 3. 蒸的时候在蛋上盖一张粽叶，不要过水，要架在水上蒸，电饭煲大概三四十分钟，高压锅上汽后大火七八分钟，小火五分钟，味道不要太赞哦 查看详情 糯米酿咸鸭蛋的图解做法 糯米酿咸鸭蛋的做法步骤 1. 生咸鸭蛋敲一个小洞，然后蛋清倒出来。我是水冲洗过蛋清全清理出来了。蛋黄刚好倒不出来。事先腌制辣椒酱油生姜水。把这个汁水泡糯米和切小块的猪前腿肉。两个小时。一起腌制可以让糯米入味入色更好。 2. 用小勺子装进去，抖一抖填满空隙，不要压紧。八九成满够了。 3. 刚好要煮饭，就立在米上面一块煮，不然另外蒸，需要蒸个把小时太浪费了。一块煮就省事省钱。 4. 正常煮饭程序完成后。蛋里面也全熟了 5. 如果咸鸭蛋黄更黄就好了。我买到的有点淡色，所以对比颜色不明显。冷藏可以保存三四天，冷冻可以保存一个月 超简易版糯米咸鸭蛋~的做法步骤 1. 切好腊肠丁，泡好糯米 2. 将咸鸭蛋上边用勺子柄慢慢敲开，留蛋黄流不出来大小的孔，然后将蛋清全部流出 3. 将糯米和腊肠混合，加入少量生抽，混合均匀后灌入鸭蛋壳内，都灌好后适当往蛋壳内加点点水。最好放锅内时用锡纸将蛋壳包好，我忘了拍照~ 4. 然后用电压力锅蒸熟，选择米饭选项就可以~ 查看详情 咸鸭蛋灌糯米饭怎么做好吃 咸鸭蛋灌糯米饭的做法步骤 1. 准备食材，所有料拌好之后倒入酱油拌匀即可，不用加盐，不然会很咸，糯米表面有颜色即可。 2. 用小勺的柄敲破咸鸭蛋大头部分，不用太大的孔，然后倒掉蛋清，蛋黄是倒不出的。塞入食材，用筷子压压实，不要太满哦，不然蒸的时候蛋壳会破的，大概9.5分满就好了 3. 蒸的时候在蛋上盖一张粽叶，不要过水，要架在水上蒸，电饭煲大概三四十分钟，高压锅上汽后大火七八分钟，小火五分钟，味道不要太赞哦 自制流油咸鸭蛋的做法步骤 1. 1：拿一条干净的毛巾，倒上白醋，把鸭蛋擦洗干净晾干。 2：准备好食盐和高度白酒。（我用的是56度的北京二锅头） 3：白酒倒入碗中，把鸭蛋放入白酒里浸泡1到2分钟（忘拍照） 4：再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐。 5：放入密封袋中，把盐洒在鸭蛋上，盐可以多些 6、在太阳底下暴晒一天，然后装入保鲜袋里，扎好口。放在阴凉通风的地方1个月到40天左右的时间即可食用。（装进保鲜袋以后再继续多装几层，每装一个袋子就捆紧，然后装进另外一个袋子里，继续捆紧，第一次吃的时候可以先煮1、2个看看出油了没有） 2. 前一阵我这儿一直下雨，第一批吃的时候就没能拍照，我特意留下四个哈，于是加了鸡蛋一起煮，不能资源浪费哈 3. 刚出炉的蛋蛋们好水灵啊，看了照片都不舍得下口 4. 我是一个月左右全部洗净放到冰箱冷藏，否则时间太长，蛋白超咸哦，所以蛋黄已经流沙的状态了，今早吃了个，流油超级棒哈 5. 过稀饭超级棒啊！ 三步腌出油黄【咸鸭蛋】的做法步骤 1. 将鸭蛋用温水洗干净，沥干水晾干。 2. 白酒倒碗里，盐在微波炉里加热杀菌，鸭蛋先在酒里滚一圈，再在盐碗里滚一圈。 3. 将鸭蛋放塑料袋里扎紧，再放密封的盒子里，放冰箱冷藏25天，完成✅！ 4. 25天后，放水煮熟，沙黄，有油，不咸，下饭，OK！ 腌油黄咸鸭蛋的做法步骤 1. 准备好所有食材，新鲜鸭蛋洗净晾干表面 2. 把鸭蛋放进去白酒碗中浸泡1分钟 3. 轻轻捞出放进盐碗中，让鸭蛋表面均匀裹上厚厚食盐 4. 用保鲜膜把裹满食盐的鸭蛋紧紧包起来 5. 依次包好后放阳光下温暖处晒1小时 6. 再装进密封容器置于阴凉处密封保存20－25天 查看详情 咸鸭蛋的图解做法 为什么我们要吃咸鸭蛋咸鸭蛋的营养价值1.咸蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙质量、含铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。2.咸蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐份增加，蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素，溶与蛋黄油呈红黄色，增加咸蛋的感官性状，咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志。所以咸蛋与鲜蛋的营养价值基本相同。3. 鸡蛋腌制成咸蛋后，其蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克；脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克；碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含1.6克，上升为10.7克；矿物质保存较好，钙的含量大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。咸鸭蛋的功效与作用1.清肺火、降阴火咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。 2.清热美肤有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。南瓜丝炒咸鸭蛋南瓜丝炒咸鸭蛋的做法 1.将咸鸭蛋切成碎；南瓜用刮子刮成丝；将大蒜切成片；香葱切成末 2.锅内放入橄榄油，7成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香 3.然后倒入南瓜丝，加入少量开水，炒至2分钟左右，南瓜丝变软即可 4.加入香葱和盐，起锅即可 烹饪技巧 南瓜丝怎么切得这么细呢？ 因为用了一个小工具—刨子，各大超市都有卖的，几块钱一个，大家都能买到的。用着工具刨洋芋丝、萝卜丝，非常方便，可以省去很多工作。 菜品特色 南瓜丝炒咸鸭蛋这道菜炒出来的成品颜色很漂亮，就像秋季的金黄的枫叶，南瓜的清甜和咸蛋的鲜香结合在一起，很好吃，手脚麻利的同学，5分钟也可以完成，新手也能在10分钟内搞定。 咸鸭蛋冬瓜汤咸鸭蛋冬瓜汤的做法 1.准备熟咸鸭蛋2个，海带泡好（我用的是出口韩国的小海带，据说这个在韩国很受欢迎，被称为“月子菜”）；冬瓜切1公分厚薄的片 2.电饭煲烧水，放入冬瓜和姜片煮开锅 3.放入剥皮的咸鸭蛋和熟的“马集”烧鸡块炖煮（这烧鸡滋味很浓的） 4.我又多加了几 查看详情 咸鸭蛋的吃法 泡制五香咸鸭蛋 材料 鸭蛋40个、盐、花椒、八角、丁香、香叶、葱、白酒2小杯 做法 1、鸭蛋洗干净，晾干。找一个坛子洗干净，不能有生水。 2、烧一锅开水，在锅里加上花椒、八角、丁香、葱，煮的水发咖啡色就可以，把香料捞出，预冷，倒入坛子中，加盐和白酒、再把鸭蛋小心放入坛子里，盖上盖就可以。 3、泡制1个把月即可。 自家腌咸鸭蛋 材料 老公和孩子都超爱吃咸蛋料理的， 但是最近市面上的黑心食品特别多， 还闹出什么母鸭被喂食苏丹红之类的有毒染色素来让它产出红心蛋黄的鸭蛋来腌制咸蛋， 真是让人心寒。 看来还是别嫌麻烦，自己腌制咸蛋比较实在， 有可让家人吃的心安又开怀。。。 材料： 盐 - 1kg 水 - 1500ml 新鲜鸭蛋 - 20～25粒 米酒 - 半杯（约150ml） 做法 做法： 1. 把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火（盐是不可能充分溶解的）。 2. 把盐水充分放凉后（最好放隔夜）， 把盐水及盐水底部不能溶解的盐全部倒入大约5公升的玻璃罐中，加入米酒（加米酒腌制的咸鸭蛋比较不会有腥味） 3. 把冲洗干净的鸭蛋（如果鸭蛋脏的话）一颗颗轻放入盐水内。鸭蛋是在活水下冲洗哦， 千万别把鸭蛋泡在水内！ 4. 在鸭蛋的最上端放2个塑胶盖子， （奶粉罐上的塑胶盖之类的）再压个小玻璃杯， 不让鸭蛋浮出水面。 5. 放置21 ～30天。 （放越久， 蛋就越咸。 但不要超过30天， 不然蛋黄会硬化， 而且变的超咸）吃不完的咸鸭蛋捞起， 用保鲜盒装好冷藏保鲜。 煮时只需要水滚后， 转小火， 把咸鸭蛋泡在微滚的沸水里盖起20分钟即可享用。 6. 有时间的话，我会在做家事的同时，用2个小杯子把鸭蛋逐个泡在米酒内， 每颗泡15分钟， 才捞起放进盐水内腌。(此时厨用闹钟肯定派上用场！）这样蛋黄会比较油亮，也不会有蛋腥味。泡完后再把米酒倒入盐水内。 欢迎到我家看看详细的制作图片： http://mommykhoo./2011/09/blog-post.html 新浪博客：http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101abzt.html 咸鸭蛋的简易 查看详情 咸鸭蛋的腌制方法 咸鸭蛋的腌制方法一 1. 27个鸡蛋，把蛋洗干净后看晾干。 2. 14个鸭蛋 3. 把水和各种作料放入锅中煮开冷凉，这要看你鸡蛋多少，坛子大小来放水放盐的。 4. 大料水：(花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮、丁香、白芷)适量。盐一斤、水6斤煮开冷凉即可。 5. 把冷凉大料水倒入坛子里，然后把蛋漫漫放入就可以啦。 咸鸭蛋的腌制方法二 1. 新鲜的鸭蛋若干个。 2. 先用清水把鸭蛋浸泡一会儿，然后洗掉表面的泥污，控净水份备用。 3. 纯净水内加入盐，煮开后再晾凉。 4. 水凉透后加入50g白酒搅匀。 5. 把鸭蛋逐个放入桶中。 6. 盐酒水倒入桶中。 7. 盐酒水要多加一些，要没过鸭蛋。 8. 为了避免鸭蛋漂浮，在桶的上面压上几根方便筷子。 9. 在桶口加上一层保鲜膜。 10. 最后把桶盖拧紧 11. 放置在阴凉避光处，30--40天即可;取出(生熟保存都可);吃时煮熟即可。 12. 腌制好的鸭蛋。 小窍门： 1、盐加入水中成为饱和状态即可(就是还有一小部分盐无法溶解的状态)。 2、鸭蛋不宜过少，否则加入水以后会漂浮起来，可能会影响效果。 3、鸭蛋用水清洗后一定要晾干水分再腌制。 4、盐水煮开后完全凉透后再加入白酒;要使用高度白酒，才比较容易出油。 5、要置于阴凉避光处。 6、桶口要密封好，避免水份挥发。 7、搬动桶的时候，要轻拿轻放，这样里面的鸭蛋就不会碰撞碎了，碎蛋腌制会很咸的还容易变臭的。 咸鸭蛋的腌制方法三 1. 把鸭蛋洗干净后放盆子里晾干备用。 2. 取一饭碗倒进半碗白酒。拿个鸭蛋放白酒里滚一下。 3. 拿起放手心里，洒上盐，整个鸭蛋裹满盐后放保鲜袋里。 4. 全部鸭蛋裹上盐后，把袋口扎好密封，放在阴凉的地方，大约30天左右就可以吃了。 5. 腌好的鸭蛋最喜欢拿来蒸肉饼吃。非常鲜香。 6. 象上面那盘，就是自己还没等鸭蛋腌好，就迫不急待拿了一个来蒸肉饼了。蛋黄都还没完全成形。但一样很好吃。 小窍门： 最好是12-15个鸭蛋装一袋，密封前另洒上一些盐在鸭蛋上再把袋口扎紧。最好在袋子上再放两包盐之类有点重量但又不会把鸭蛋压碎的东西，或者是每个星期把整袋鸭蛋番过来(一定要确保 查看详情 咸鸭蛋怎么做最好吃 咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。 1生鸭蛋仍然要洗净表面的脏污，彻底晾干水份。 2将适量的白酒，盐分别装入两个干净的碗里。 3晾干的鸭蛋先在白酒里滚一圈，浸泡30秒，再放入盐里滚一圈，装入密封袋里。 4如此做好所有的鸭蛋，将密封袋里的空气排出密封好，套进一个塑料袋里，扎紧，再套一个塑料袋扎紧。阴凉处腌35-45天。腌好后取出鸭蛋，跟煮鸡蛋一样将其煮熟就可以食用了。

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