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上周去了趟农村集市，在一个摊贩前发现了这种“红薯”。集市上人来人往熙熙攘攘，这个摊位前却很冷清，摊主告诉小编，问的人多，买的很少。因为很多人都不认识这个东西，也不知道怎么吃，尽管他用一个纸牌子写了名字和功效，大家还是不敢尝试。那么这个东西到底是什么呢？有哪些具体功效呢？今天小编就给大家详细的科普一下。  雪莲果 这个长得像红薯的东西叫雪莲果，属菊科，葵花属植物。因此又叫菊薯，吃的是根茎类，类似红薯。雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。雪莲果还富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长，被称为“人间的仙果”。  吃雪莲果的好处 1、有助消化 雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便;吃雪莲果不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星，对过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病有疗效，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。  2、调理血液 雪莲果能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。  3、清肝解毒 吃雪莲果能是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品，雪莲果含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常吃可提高人体的免疫力。  4、抗氧化 吃雪莲果能消除自由基，可减少或避免结石症的发生。  5、保护眼睛 雪莲果是一种养生功效很高的水果，尤其是那些整天面对电脑的电脑一族，日常吃雪莲果更是保护眼睛的最好方法，雪莲果含有多种对人体健康非常有好处的氨基酸，钙，铁，矿物质等元素，雪莲果对促进身体的新陈代谢是有很大的帮助的。  雪莲果的副作用 1、性大寒，肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒,便汤等症状。 2、胃寒的人,可能吃冷的有胀感,但可以用开水泡一下吃,大部份人开始吃的三天有腹泻的现象,但四天后会正常,大便象小孩子的一样，这属于正常。  3、在非常少的人群中，雪莲果吃多了容易导致腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。这是临床证明，但是这种情的发生率大概为一百万分之一。 4、雪莲果吃多了会肚子胀气，导致屁多，让你郁闷、难受，不过这是雪莲果在发挥药效，调节你的肠胃功能，好兆头。  5、雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。所以我们要吃新鲜的，现削皮先吃，以免化学反应导致出入黑色素。 雪莲果是种很好的便秘药，雪莲果的禁忌都和胃有关。你可以吃，但是要卫生。雪莲果就不会有什么副作用了。  雪莲果怎么吃？ 吃法可是相当多元化。不仅具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，下面是它的多种吃法。 1、雪莲果最简单的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，把表土洗去，削去皮，变成大寒的食物。没有去皮，完整食物吃，是小寒的食物。喜欢吃雪莲的朋友，千万不要，过量的，大量的吃。可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。  2、将雪莲果切碎后做成甜饼，它本身有甜味，不必再另加糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。 3、也可以雪莲为原料，制作雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等。 4、雪莲果炖煮或煲汤，汤会更加香浓可口。可是懂得健康的人真觉得这种熟食方法，是糟蹋了雪莲果。 最后还要提醒大家品质良好的雪莲，非常的脆，含水量很高，含有非常多的果寡糖，因此很容易产生裂果的现象。假如，你们买到裂果的雪莲，这是正常现象。 |
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