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三十年中国历史看深圳，一百年历史看上海，三百年历史看北京、三千年历史看西安。这座曾经中国历史上最为繁荣昌盛的长安城，丰厚的文化底蕴依然显示着昔日帝都所拥有的威严，千年不朽的古老城下讲述着一代代最真实的市井生活，流传至今的不仅有伟大的历史遗产，还有举世闻名的美食小吃。
肉夹馍 不知道有没有人跟我一样，小时候第一次听说“肉夹馍”时有些发愣，汉堡是面包夹着肉，难道肉夹馍是用肉夹着馒头？ 原来在古汉语里，“肉夹馍”的叫法是省略句式，其意为“肉夹于馍中”。“肉”字放在前面起到强调的作用。
白吉馍包裹着腊汁肉，互相烘托，馍香肉酥，将各自的滋味发挥到了极致。
子午路张记肉夹馍：西安雁塔区翠华路227号(大雁塔小学南侧) 李老四腊牛肉夹馍：西安碑林区建设西路(近百脑汇电脑城) 老金家蛋菜夹馍：西安莲湖区洒金桥5号(近马继明肉丸胡辣汤) 凉皮 去过西安的朋友应该对“三秦套餐”不会陌生，指的是一个肉夹馍，一份凉皮，再来一瓶冰峰汽水，就是一个大写的“爽”！
凉皮可以分为米皮和面皮两大类，其中秦镇大米凉皮颇负盛名，历史可追溯到秦代。秦始皇尝过之后龙颜大悦，绵软爽滑，酸辣适度的口感刺激着味蕾，大笔一挥决定免除当年的赋税，并指定秦镇凉皮此后为皇家贡品。
盛志望麻酱凉皮：回民街大皮院西口252号（大皮院与北广济街交汇处） 魏家凉皮：钟鼓楼广场综合商贸楼西3号1层3号商铺 秦镇郭家米皮：万达广场8号楼4单元103号（万达广场4号门斜对面） 牛羊肉泡馍 土生土长的泡馍可是西安最具代表的美食。相传宋太祖赵匡胤落魄时，流落长安，正值寒冬，饥渴难耐，囊中只有一饼，饼冷口干，难以下咽，街边一家卖羊肉汤的老板，见之不忍，给了他一碗热气腾腾的羊肉汤。赵匡胤将饼掰碎泡入，吃完顿觉神清气爽，豪气冲天，一扫颓废心情，踏上征程。
正宗的牛羊肉泡馍汤汁较粘稠，肉烂汤浓，肥而不腻，加一些辣椒酱，配一点糖蒜，味蕾爆炸。
老米家羊肉泡馍：西安市莲湖区北院门88号 老刘家羊肉泡馍：西安市北广济街101号路东(近西大街百盛) 马峰小炒牛羊肉泡馍：西安市莲湖区北广济街101号路东(近西大街百盛) 卤汁凉粉 说起卤汁凉粉，可谓是甲之蜜糖，乙之砒霜，爱的人特别爱，不爱的人觉得难以下咽，就连陕西当地人都可能并不十分接受。
搭配白吉馍，掰成小块放入碗底，再铺上凉粉浇上卤汁，浓厚的麻酱、热腾腾的卤汁搭配清爽的凉粉，口感非常独特。
老陈家卤汁凉粉：西仓东巷(近莲湖公园) 老何家卤汁凉粉：回民街大学习巷附近 老索家卤汁凉粉：大麦市街南段 腊牛羊肉 腊牛羊肉其实全国各地都有，西安的腊牛羊肉选料考究、工艺精良、辅料齐全、火功得当，卤出的肉质地酥粒、色泽红润、香醇可口。 相传1900年八国联军攻打北京，慈禧太后携光绪皇帝逃难来西安，路经西大街与广济街口，正赶老童家腊牛羊肉出锅，慈禧嗅味停车（撵），品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏。并指派兵部尚书赵舒翘之师邢庭维手书“辇止坡’三字，制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩。近百年来长盛不衰。
觉得好吃还可以真空打包回家喔～ 刘纪孝腊牛羊肉：西安莲湖区北广济街187号(东南亚甄糕王对面) 老童家腊牛羊肉：西安莲湖区大皮院27号 同盛生孙庆海：西安莲湖区大皮院55号 葫芦鸡 葫芦鸡的历史可以追溯到唐代。相传唐玄宗的礼部尚书韦氏对菜品极其讲究，命令厨子烹饪出一道酥嫩的鸡肉。第一位厨师先炸后煮，可肉质太老，受到鞭刑；第二位厨师先煮后炸，虽然好吃但不好看，活活被打死；
第三位厨师吸取了教训，先把鸡捆起来，先煮后蒸再炸，这样不仅美味而且形似葫芦，色泽金黄，骨酥肉烂，被后人称为“葫芦鸡”，食肉一族想必会很喜爱。
甑（zèng）糕 甑糕也是一款甜口的小吃，在新石器时期出现的陶甑是制作甑糕的最佳器皿。江米和大枣按比例放入，蒸出来的米枣糕色泽鲜润，软糯香甜，诱人食欲。
东南亚甑糕：西安碑林区西羊市街(麻家什字东北角) 胖子甑糕：洒金桥中段的路西侧 安守忠江米红枣甑糕：大皮院西华门鼓楼广场旁 八宝稀饭 爱吃甜品的朋友应该会喜欢这款高颜值的粥，所谓的八宝指的是小米、绿豆、红小豆、核桃仁、花生、小枣、山药、莲子等，与大米或糯米一同熬制。口感软滑，甜糯可口，入口即化且营养非常丰富，值得一试！
志亮灌汤蒸饺：西安莲湖区洒金桥12号(近清真西寺) 小贾八宝粥店：回民街北段大皮院111号(近马博饺子面) 谷记粥铺：长安南路82号华城国际A座1楼 🚕 You May Also Like 挑食 | 这是一份火锅味儿的年终考试，能上60分我才服你！ 目的地 | 你知道南极机场长什么样吗？ 挑食 | 我踏遍千山万水，却在武汉迈不开腿 金牌点评人征集 你心中的西安是怎样的？ 欢迎通过评论留言的方式和我们分享。 恭喜参与《知道你冬天怕冷，所以我推荐你去这些越冷越燃的地方躲一躲》互动的 @Miss Xiao @五花 @ZR @大夢一场大脸猫 @陈皮 请后台私信地址和联系方式 (由于物流问题，有些地方无法到达，若无法配送请谅解） 每周我们会在文章评论区推选出1位金牌点评人！ 只要你连续一周有三次以上出现在评论区， 就有机会获得来自《时尚旅游》的神秘礼物 。 每周一将公布上周名单哦。 |
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