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肝脏是人体内功能最多、最复杂的器官，食物消化的终产物被直接输入肝内进行储存或合成其他物质，或在必要时运输至机体的其他部位，中医将肝脏形象地比喻为“将军之官”。  数以万计的物质在肝脏里完成合成、分解、转化和处理过程，以保证人体的正常代谢和运转。当肝内脂肪分解与合成失去平衡，或储存发生障碍，脂肪就会在肝实质细胞内过量积聚。如果总量超过常量的一倍，或组织学上肝实质脂肪浸润超过30%～50%，称为脂肪肝。其中，以肥胖、糖尿病、高脂血症、酒精性肝炎引起的脂肪肝最常见。 说起脂肪肝，大多数人都以为只有肥胖的人才会有，瘦的人觉得脂肪肝跟自己没什么关系，其实这种认识是错误的，脂肪肝的发生机理中，只要涉及到脂类物质的合成、代谢、转运、排泄任何一个环节出问题，这些脂类物质在肝脏中聚集就会形成脂肪肝。 脂肪肝中60%都是胖人，吃进去的东西很多，肝脏难以去消化排泄，这样就形成了我们常见的脂肪肝。而瘦的人也是会得脂肪肝的，这是因为肝脏转运的过程中可能会出现问题，这些东西形成以后走不掉，脂类物质在肝脏里头沉积，就会形成脂肪肝。另一个原因，是因为瘦人多数营养不良，而营养不良就是脂肪肝的一个诱发因素。现在很多人以瘦为美，长期节食减肥或者长期吃素容易导致营养不良、蛋白质缺乏，为了维持血糖的水平，机体就会分解脂肪，导致血液中游离脂肪酸增高进入肝脏，引起肝脏脂肪堆积，形成脂肪肝。 也就是说胖人瘦人其实都会得脂肪肝，只是胖人比瘦人概率高而已。除此之外专家还告诉我们，喝酒、药物、自身免疫的因素，激素的作用还有过度饥饿，等等，都有可能导致脂肪肝。  如今患上脂肪肝的人数已经超过了乙肝人群，成为了第一大肝病，幸好脂肪肝调理起来没有肝炎那么困难，早期发现，及时口服硒麦芽五味子片去脂护肝，是可以很快恢复的，五味子和硒的合理搭配，可以起到很好的护肝作用，但要注意，这里指的是早期，如果脂肪肝已经严重化了，那么危害是相当大的，有可能导致肝硬化、肝癌的发生，所以千万不要忽视脂肪肝疾病的存在。 下面再介绍一下脂肪肝的营养疗法： 1、补充维生素、矿物质和膳食纤维 饮食应粗细搭配，多用新鲜蔬菜、水果和藻类，保证有足够的膳食纤维，每日达到30g左右。增加维生素、矿物质的供给可补充肝病时的缺乏，又有利于代谢废物的排除，对调节血脂、血糖水平也有良好的作用。 2、控制能量摄入 对于脂肪肝患者能量供给不宜过高。从事轻度活动的脂肪肝病人每日供给30kcal/kg，以避免加重脂肪堆积。对于肥胖或超重者，每日20～25kcal/kg，以减轻体重。  3、减少碳水化合物和甜食 过多的碳水化合物可转变为脂肪，导致肥胖，促使肝内脂肪肝的形成。碳水化合物应主要由谷粮供应，不用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心。 4、适当提高蛋白质 每日1.2～1.5g/kg，有利于肝细胞的修复和再生。蛋白质中蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸、和赖氨酸等均有抗脂肪肝作用。 5、控制脂肪和胆固醇 植物油不含胆固醇，所含谷固醇或豆固醇和必需脂肪酸有较好的驱脂作用，可阻止或消除肝细胞的脂肪变性，对脂肪肝有益处。对于脂肪肝病人全日食物和烹调油所供给总量不宜超过25%EN，对于胆固醇高的食物宜适量控制，胆固醇总量控制在300mg以内。 肝脏养护是一项长期的工程，坚持良好的生活习惯，每3～6个月做必要的复查，重视和加强人体自身所拥有的健康机制，我们就能用更强大的自我调节能力和自愈能力面对疾病的挑战。 |
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