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饺子肉馅的美味做法:首先想要肉馅鲜香，必须一定要带点肥肉。肥肉和瘦肉的比例大概是在1:4左右。要是街上有现成的最好不要买，因为那样不新鲜，还不如自己买新鲜的肉回来自己剁，这样做出来的肉馅口感不会腻。肉馅剁好后装入一个干净的大盆中，然后倒入适量的食用油。 接着将葱,姜洗净切成葱花,姜末放入盆中，然后再放入适量的味极鲜少许料酒和香油搅拌均匀，腌制一会儿，这样能够让肉馅充分的吸收调味料。接着将青椒和蔬菜洗净切成末入盆中。（这个时候还没有放盐，盐必须嘚到包饺子时再放入)接着再在饺子馅中加入适量的食用盐和味精调味。这样煮出来的饺子肉馅又鲜又香，更不会煮破美味极了。 温馨提示:在煮饺子时，锅里放入葱段和少许盐，这样就不怕饺子粘皮破掉露馅儿了。 |
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