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糖醋排骨 1.猪小排砍小，然后放在水中，加入料酒大火烧开，去除血水 2.用料酒，醋，老抽腌制小排，放在密闭容器中，放入冰箱中冷藏30分钟 3.把腌制好的小排放在油锅中，炸至金黄，捞出 4.在另外的锅中加入少许的油，加入白糖融化，放入小排上色。再加入腌制小排的酱汁，放入醋，水淀粉，盐，熬煮收汁即可 糖醋里脊 1.里脊切成条，用淀粉，料酒，均匀搅拌后放入密闭的容器中，放入冰箱冷藏30分钟 2.把腌制好的里脊裹上面粉，放在油锅中炸至金黄 3.在锅中放入少许的油，加入番茄酱，白糖，米醋小火熬煮至冒泡 4.放入里脊搅拌均匀，裹上酱汁 5.撒芝麻即可 糖醋卷心菜 1.卷心菜用手撕碎，然后放在水中洗净捞出沥干水分 2.姜切成片 3.在锅中放入油，加入干辣椒和姜，快速翻炒至出味 4.加入卷心菜，快速翻炒。加入糖，盐，白醋，翻炒均匀 5.卷心菜炒至变软即可 糖醋鱼块 1.鱼肉去骨，切成条，用淀粉和料酒腌制30分钟 2.把腌好的鱼肉放在油锅中炸至金黄 3.在锅中加入少许的油，放入番茄酱小火熬，加入生抽，白糖，醋，盐熬成浓汁 4.加入鱼肉，裹上酱汁 5.撒上芝麻即可 糖醋鸡蛋 食材： 鸡蛋3-5枚、蒜末适量、番茄酱70ml、白糖20g、老陈醋适量、水淀粉适量、葵花籽油适量； 做法步骤： 1、准备好3枚鸡蛋； 2、锅中倒少许油，6成热时，磕入一枚鸡蛋，中小火煎制。 3、将第剩余鸡蛋磕入，一起煎制。（根据锅大小，确保鸡蛋都能独立煎制）。 4、待鸡蛋一面凝固上色后，翻面。两面均呈金黄色，且蛋黄凝固时即可出锅，待鸡蛋都煎好，装盘中备用。 5、切好蒜末，锅中留底油，倒入蒜末爆香，倒入约70ml番茄酱，加入白糖20g，老陈醋适量，点少许水稀释，翻炒均匀。 6、煎好的鸡蛋倒入锅中，轻轻翻动使入味，加少许水淀粉勾芡，即可出锅。 7、酸酸甜甜的糖醋鸡蛋上桌了，当早餐既开胃又有营养哦！ 糖醋冬瓜 用料 冬瓜 300克 油料酒蚝油糖，盐，醋酱油，水淀粉 适量葱，姜，香菜 做法步骤 1、冬瓜去皮，洗净切块 2、葱姜切好，糖醋汁（ 1汤匙料酒、1汤匙蚝油、 2汤匙酱油、 3汤匙糖、 4汤匙醋、 5汤匙清水）调好备用 3、热油锅葱姜爆香 4、倒入冬瓜翻炒 5、倒入糖醋汁，盐适量炖5分钟左右至冬瓜炒熟 6、倒入水淀粉加香菜出锅装盘，开吃喽 糖醋五花肉 材料：五花肉（350g）、花生油、香叶（1片）、八角（1片）、桂皮（2块）、香葱（2根）、生姜（4片）、食盐、料酒、白糖、酱油、香醋、清水 做法： 1.备好食材 2.将五花肉洗净 3.稍冷冻一会切块 4.调糖醋汁：碗中倒入1汤匙料酒，2汤匙酱油（1生抽、1老抽），3汤匙白糖，4汤匙香醋，5汤匙清水，搅拌均匀 5.热锅凉油，爆香葱姜调料后盛起 6.留底油放入五花肉 7.煸至两面焦黄，重新倒入调料和少许温水，加盖小火煮5~8分钟左右 8.待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁，加盖大火 9.滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁，加食盐调味 10.炒匀后关火出锅 温馨提示：记住10个字：1酒、2酱、3糖、4醋、5水，保证小白也能成大厨，不信你试试。 糖醋茄子 用料 茄子 一个 大蒜 一瓣植物油鸡精盐酱汁番茄酱一勺醋两勺糖三勺蚝油一勺清水两勺 做法步骤 1、茄子洗净切掉定 2、把茄子切成条备用 3、蒜剁成末 4、调酱汁，用勺子把酱汁拌匀 5、锅热后倒油，下蒜末爆香 6、把茄条倒进去翻炒 7、茄子炒变色倒入刚才调好的酱汁翻炒均匀 8、撒一点盐继续翻炒 9、茄条变软塌加少许鸡精即可出锅 10、装盘享用 |
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