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不论是肉丸子仍是素丸子，吃起来都出格香！ 一口一个，觉得忧虑都能被吃掉！ 上面教各人10种丸子的做法，不论是逢年过节，仍是平常，都能做给全家人吃！ 美味肉丸子  食材： 猪肉馅 400克、鸡蛋 1个、小葱 2根、淀粉 1汤勺、食盐 1茶匙、鸡精 1/3茶匙、蚝油 1汤勺、白糖 1/2茶匙、水淀粉2汤勺。 做法： 1、鸡蛋打散，猪肉馅中参加鸡蛋液、葱花、淀粉、净水、盐和鸡精，拌匀。 2、用筷子顺一个目标搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的重要，就在于搅拌的时分能否下足了工夫：频次高、时光长、目标分歧、力道充沛)。 3、将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸子；装盘，放入蒸锅中蒸20分钟。 4、将蒸出的汤汁倒入炒锅中，调入蚝油和一点白糖，加大批水淀粉勾薄芡，浇在丸子上，便可(蒸出的汤汁比较少的话，再加点净水，蚝油自身就有咸美味，依据本人口胃调解汤汁的滋味)。 清蒸莲藕丸子  食材： 猪肉馅200克，莲藕1节，橄榄油2勺，盐3克，姜1块，葱1根，耗油1勺，淀粉10克。 做法： 1、猪精瘦肉剁馅加生姜末10克、葱末10克、盐,参加过量净水搅打平均、再参加橄榄油3克、精盐调制入味； 2、白莲藕去外皮、用擦子擦成丝剁碎； 3、将藕碎倒入肉馅中，与猪肉馅顺一个目标搅拌上劲； 4、用手抓起40克附近拌好的莲藕猪肉馅，附近摔打团成丸子，团好的丸子摆放在盘中； 5、锅里加过量水烧开后，将做好的莲藕丸子整盘放置于锅屉上大火蒸15分钟； 6、另起一锅参加大批的净水或高汤烧开，调入盐大批，蚝油大批调味； 7、最初倒入大批薄芡勾芡淋在丸子上便可。 豆腐丸子  食材： 豆腐 700克；香菇30克；胡萝卜1根；葱20克，五香粉5克；香油4克；淀粉4勺子；生抽7克；盐2克。 做法： 1.把豆腐蒸五分钟，然后去掉水切碎。 2.香菇和小葱及胡萝卜也都剁碎，和碎豆腐混淆在一同。 3.参加生粉，搅拌平均，参加生抽，香油，参加五香粉，加2克盐，再次搅拌平均。 4.揉成圆团。  5.锅里倒入油烧八成热，豆腐丸子渐渐参加，炸至金黄便可出锅！ 土豆丸子  食材： 土豆 500克、生粉 20克、黑胡椒 5克、食盐 3克、葱 大批、植物油 过量。 做法： 1、资料预备好，葱切碎备用。 2、土豆去皮切块，大火隔水蒸15至20分钟，蒸好的土豆趁热压成泥。 3、放入生粉拌匀，再调入盐和胡椒粉。 4、搅拌好的模样，将拌好的土豆泥搓成一个个丸子巨细，要有点耐烦哦。 5、锅里倒入充足油，烧至7、8层熟后放入土豆丸子，一边炸一边用筷子扒开，免得粘连，炸至变色便可捞出，撒上葱花便可出锅！ 特征葱香丸子  食材： 虾仁，大葱白，味极鲜酱油 、盐、鸡汁、 胡椒粉 、淀粉、生粉、鸡蛋黄。 做法： 1、将虾仁去虾线用毛巾吸水后拍碎砸成虾泥参加调味料打拌平均上劲后备用； 2、将大葱白切碎用毛巾吸水后参加到打好的虾蛟中拌平均后备用； 3、将打好的馅料挤成巨细平均的丸子入锅炸熟至金黄出锅装盘既可。 红薯丸子  食材： 红薯、糯米粉（或面粉）、白糖。 做法： 1.红薯洗净，放笼屉蒸熟。 2.蒸熟的红薯去皮后捣成泥。 3.参加过量糯米粉（或许面粉）和白糖搅匀。 4.挤成巨细均称的丸子，放温油中小火炸至全盘在油中浮起，呈金黄色便可。 珍珠丸子  食材： 猪肉馅 200克、糯米 200克、豆渣 150克、鸡蛋 1个、胡萝卜 半根、葱 过量、姜 过量、枸杞子 大批、白糖 3克、生抽 20毫升、食盐 2克、料酒 20毫升。 1、长糯米提早泡发2小时附近。 2、肉馅中参加剁碎的葱姜末，以后参加料酒，生抽，白糖，盐调味。 3、参加切细的胡萝卜丁和豆渣，搅拌平均。 4、敲入一个鸡蛋。 5、顺着一个目标用力的搅拌至上劲。 6、手上戴着一次性手套，捏一同一小份肉泥，搓圆。 7、以后在泡发过的糯米中滚一圈，让肉圆平均的裹一层糯米。 8、摆入小蒸笼中，或许盘中都可以。 9、锅中参加充足的水，将蒸笼放出来，大火烧开后，转中小火蒸至20分钟附近。 萝卜丸子  食材： 青萝卜 400克、面粉 80克、虾皮 1把、白胡椒 1/4茶匙、食盐 1茶匙、植物油 250毫升、小葱1把。 1、预备食材：青萝卜、白胡椒、盐、面粉、虾皮和小葱。 2、青萝卜切细丝或是擦成细丝，放过量盐，揉搓萝卜丝，腌出萝卜的水分。 3、将虾皮和葱切成末，将挤掉水分的萝卜丝和虾皮末葱末混和放一同。 4、倒入大批白胡椒调味，倒入过量面粉。 5、面粉与萝卜丝拌平均，搓成丸子状。 6、锅内入油，待七分热时下入丸子炸至金黄浮起便可。 四喜丸子  食材： 猪肉、大葱、姜、鸡蛋、香油、老抽、食盐、鸡精、水淀粉、植物油、水。 做法： 1、五花肉剁馅，葱、姜切大片提早辨别泡在小碗水中，水淀粉大批，鸡蛋清一个。 2、先往肉馅里放入大批香油，然后朝着一个目标搅拌。 3、往肉馅里放入酱油持续搅拌匀均，然后分次参加葱水，每次少加一点，全盘搅拌匀均后，再放入分次姜水持续。 4、参加大批的盐，鸡精，蛋精持续进朝一个目标搅拌，紧接着倒入水淀粉，用力搅拌，到搅拌不动为止。 5、用手掌往返摔打几回肉馅，然后再将肉馅做成一个个拳头巨细的丸子。 6、锅内倒入油，油温四层热的时分便可以下入丸子，小火慢炸。 7、炸好的丸子捞到一个大碗中备用。 8、将泡水用的大块姜、葱披在丸子上。倒入大批酱油，然后参加过量的热水，上火蒸一个小时附近便可。 9、将丸子摆到盘中，锅中倒入一些蒸丸子的汤，烧开后勾芡，关火淋大批香油便可。 香菇素丸  食材： 香菇、土豆、胡萝卜、莴笋（或芹菜）、北豆腐、玉米、盐。 做法： 1.土豆切片上锅蒸熟弄成土豆泥备用。 2.香菇切大块后放入切菜器切成细丁，胡萝卜和莴笋也异样切成细末。 3.所有的资料加过量盐放在大容器内部，抓匀。 4.团成巨细适宜的丸子。 5.放入油锅内炸至金黄便可。 |
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