白菜俗称百菜之王,不仅价格便宜,植物营养成分特别多,口感甘甜,无论是炒着吃蒸着吃,还是煲汤,都好吃,今天分享一下,凉拌白菜叶做法。 主要食材有:白菜叶 胡萝卜 粉丝 豆腐皮 配料有:盐 香醋 生抽 白糖 耗油 香油 辣椒油 做法1.最外的两层白菜摘掉不要,因为白菜外层包裹的农药比较多,洗干净白菜后,一片片摘下,然后用刀切下白菜帮,白菜叶切成细丝,切的越细越好,全部切完后,装入盘中 2.取适量的粉丝,放入大碗中,倒入开水,泡发后,滤干水分 3.取一碗,放入一勺盐,三勺香醋,两勺生抽,一勺香油,一勺辣椒油,两勺白糖,搅拌均匀 4.胡萝卜去皮,先切三刀,然后倒放,切成细丝,切完装入碗中 5.豆腐皮洗干净,切成细丝 6.锅中倒入清水,大火烧开,水烧开后,放入木耳胡萝卜,焯半分钟,捞出时,用冷水过凉一下,然后控干水分 6.放入白菜丝中,倒入调好的汁,用筷子快速拌匀,放点香菜,就可以来吃了 |
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