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最近总是馋肉肉，就想着做一顿红烧肉美食，主要是老公喜欢吃，平时并不常出现在我家的菜谱中，红烧肉制作说简单复杂暂且不说，最初是跟自己琢磨着学习的做法，但终究烹饪技巧不稳定，现在做的次说多了，还算可以，不过中间请教过一位老厨师，是妈妈的朋友，厨师叔叔说其实正宗的红烧肉不用炒糖色的，只用酱油、料酒、糖便可，原来好的东西都是这么的简单，所以现在我都是用这个办法来做这道美食。下面教大家红烧肉的家常制作方法？ 红烧肉 食材准备： 制作方法：
烹饪技巧：
美食制作小技巧： 一、加糖加多了会甜，放几块冰糖就行了，颜色好看，不会很甜，然后就是加热水炖煮，加冷水会使肉发紧，不容易烂，最好是加点可乐，这样不会油腻，水开的时候往锅里滴几滴醋，这样可以去腥提味，最主要可以加快肉炖烂。 二、炖东西一定要是小火，这样才容易软烂，水快没有了就开大火收汁，临出锅前再放盐，也是不让肉硬的关键，最后出锅装盘的时候锅底汤汁要浇到红烧肉上。
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