|
别乱来，什么火锅配什么蘸料是有讲究滴！你可不要不说不知道，今天就向大家介绍一下风靡全国的4种火锅和什么蘸料搭才算绝配。 一、重庆火锅、四川火锅+蒜泥油碟、干蘸碟 湿重的四川盆地造就出麻辣为主、多味并存的川渝火锅，大家都清楚川渝火锅以“重口味”著称，蒜泥油碟、干蘸碟两种蘸料和它最配。 1、川渝火锅麻辣鲜香、口味十足，已无需蘸料提味，简简单单的蒜泥油碟降温降燥、解辣护肠胃，而且不影响川渝火锅的正宗口感，蒜泥油碟与川渝火锅绝对可称之绝配！ 2、干蘸碟是所有嗜辣之人首选，辣香十足的干蘸碟加上麻辣爽口川渝火锅，味蕾极致享受也莫过于此了。 二、涮羊肉+芝麻酱蘸碟 涮羊肉是北方最受欢迎的火锅之一，主要代表有老北京火锅、内蒙肥羊火锅。 涮羊肉火锅的蘸料相对比川渝火锅来得讲究，需要起到去膻提鲜的作用，其中芝麻酱、腐乳去羊膻味效果佳，所以吃涮羊肉火锅调制芝麻酱蘸碟食用是最搭的。 三、海鲜火锅+海鲜汁蘸料 既然称之海鲜火锅那么“鲜”就是关键，海鲜的鲜味本身已经足够浓郁，再用海鲜汁蘸料来衬鲜香十足的海鲜火锅是最适合不过的，不仅提鲜除腥，更重要的是保留海鲜火锅原始风味。 四、潮汕牛肉火锅+沙茶酱蘸料 沙茶酱具有增鲜增鲜的功效，嫩滑的牛肉配以独具潮汕特色的沙茶酱蘸料，鲜香咸甜、多味融合，别有一番风味。 综上，火锅与蘸料搭配相得益彰，入口的则是珍馐美味，否则便会破坏火锅原始风味，令火锅口味不伦不类。 |
|
|
