“蒜泥拌芹菜”的制作步骤

☀ 99%博山人都在看的博山人的自媒体，可每天收到关于家乡的新鲜事、文化故事，好看、好玩、好吃这里都有！博山最接地气、重服务的本地微信平台！关注我们妥妥没错！小编微信：msboshan

投搞：[e-mail] 广告：13365330683

看了李昌顺先生的《李昌顺大师话“蒜泥拌芹菜”》，今天中午我也做了一个蒜泥拌芹菜。

1、芹菜焯水，不用为了让其发绿而放盐或油，放入芹菜片刻即捞出，千万不能等到再次开锅。捞出后，放入凉水拔凉。切段放入盘内。

2、掐蒜时，放入适量盐和糖。

3、将蒜泥放入调好的三合油，三合油即将适量酱油、醋、香油调和在一起。

4、将蒜泥料浇到芹菜上即可。

5、特点，清脆，不失芹菜的清香，又有蒜香。

小贴士：芹菜也可切成段状后，再焯水。

芹菜是人们入冬后，尤其是春节前后喜爱的青菜。清拌芹菜，还可用过油的虾皮，剔骨肉，核桃仁、木耳、白肉、滑肉等。另外，芹菜炒土猪五花肉也相当好吃。