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马蹄大家都是比较熟悉的，平常都是用来做蔬菜、煲汤之类的，马蹄中含有的水分是很足的，马蹄肉质洁白、味甜多汁、清脆可口、味道清爽、没有杂质，是可以当水果生食用，马蹄的营养是很丰富的，可以预防急性传染病的功效。 马蹄有助于开胃消食、生津润燥、清热化痰、明目醒酒的功效、而且马蹄含有脂肪、蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、铁、磷、钙、维生素B、C以及碳水化合物，可以用于治疗咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡、阴虚肺燥的症状，马蹄是属于寒性食物、哟这清热泻火的效果，不仅可以补充营养，也可以清热生津。 平常可以用马蹄煲汤，汤汁鲜香中透着丝丝清甜，而且马蹄当中含有的磷比起根茎类蔬菜还要高，有助于维持生理功能的需要以及促进人体发育生长，马蹄有利于防治麻疹、百日咳、流脑和急性咽喉炎等，马蹄也合适儿童食用，有助于儿童的骨骼以及牙齿发育的益处，马蹄也可以促进身体内的脂肪、糖、蛋白质的物质代谢。 马蹄平时生食用是要注意卫生和适用的量要适当，要洗干净或者以沸水烫过再削皮食用，在食用马蹄是一次性食用不要过量，不然会容易腹胀、如果消化功能比较差的以及脾胃虚寒、老人小孩，最好不要多食用，马蹄的营养是很丰富的，清脆可口、汁多香甜，有利于开胃消食的功效。 |
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