它是健康长寿的瑰宝，很便宜，人人都能买到，四季都可以吃！

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       它是健康长寿的瑰宝，很便宜，一年四季都可以食用，既可内服，又可外用；既可生用，又可熟用；既可单独用，又可配伍用；既是众多佳肴的天然调味品，又是健康保健的'长寿食品'，甚至和鸡蛋配合好了，还是一味百试百灵的偏方。它就是农村几乎家家户户都有的小磨香油，也叫芝麻油。

       芝麻油是一种健康油，它以油酸、亚油酸、棕榈酸、甘油酯为主要成分，既含蛋白质、氨基酸，还含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多缩戊糖及钙、磷、铁等物质和维生素A、D、E等。

        其中，维生素E对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果，对软化血管和保持血管弹性效果更佳；亚油酸为不饱和脂肪酸，有调节胆固醇的功能，有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效；卵磷脂是一种天然的解毒剂，它能分解体内过多的毒素，经肝脏和肾脏的处理排出体外，还具有良好的亲水性和亲油性，能为皮肤提供充分的水分和氧气，使皮肤变得光滑柔润。

芝麻油的外用功效:

        取适量芝麻油直接搽抹在皮肤上，可起到保湿的作用，使肌肤更加平滑细腻。早晚取少量芝麻油抹在唇部，兼具修护和滋润双唇的功效。用消毒棉球直接蘸点芝麻油涂于鼻腔患处，可改善慢性鼻炎症状。

芝麻油的内服功效:

        每晚睡前和早晨起床后喝半汤匙芝麻油，或配伍蜂蜜水服用，有助于防治支气管炎和便秘。每天含半汤匙芝麻油，有助于减轻牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血的症状。喝酒前喝少量芝麻油，对食道、胃黏膜能起到一定的保护作用。《本草纲目》中记载：“长食麻油，可消痹心怡，增强食欲，提神明目而防衰。”像最著名的香油偏方香油鸡蛋，就是我们几乎人人知道的支气管炎偏方。

芝麻油的综合功效:

        1、缓解便秘

        香油大量的油脂，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定 的预 防作用和疗效。深受便秘之苦的人，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便 ，化解便秘之苦。

         2、延缓衰老

        香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老 的功能；香油中所含的卵磷脂也很丰富，它们都是益寿延年、抗衰老的重要成分。中老年人久用香油，不仅可滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑，还可以预防脱发和过早出现白发。

       3、促进消化吸收

       香油具有浓郁香味，对消化功能已减弱的中老年人来说，不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收。香油本身的消化吸收率也很高，可达98％。古代养生学家陶弘景称其“八谷之中，唯此为 良”。

        4、壮阳补肾

       芝麻油可以改善血液循环，尤其经常吃黑芝麻油还能壮阳。

       5、顺滑头发

        发稍分叉时，首先要让头发吸收充足的养分，可以将发梢轻微弄湿，抹上滋润的芝麻油，再包上热毛巾捂20分钟左右，给头发吃一顿“营养大餐”，然后按照一般的洗发程序将头发清洗干净，这样每周一次，连续几次后毛糙的发梢就会变得柔顺。 芝麻油中含有大量的维生素E，有助于头皮内的血液循环,对头发起滋润作用。芝麻油中还含有亚麻酸，维生素E和其同时存在，能防止亚麻酸被轻易氧化，而亚麻酸可以软化血管，使血液流通更加顺畅，加速头皮吸收营养物质的速度。

食用芝麻油注意:

  

1

       香油不适合高温烹饪。高温烹饪会破坏香油的营养成分，使芝麻酚等挥发，香味消失。因此，香油最适宜做凉拌菜、汤、调馅及用于风味小吃。

2

        因香油中油脂含量丰富，还是会提供人体热量，所以我们应该把香油当做一种很好的食用油，而不应该把它当饭吃哦！

如何选到优质芝麻油:

        1、看色

        纯正芝麻油呈淡红色或红中带黄，若掺入了熟菜籽油，则色泽深黄或发青，掺入棉籽油会呈黑红色。

        2、闻味

        纯正芝麻油的香味醇厚浓郁，如掺假，兑入花生油或豆油等，香味刺鼻，带有花生或豆腥味或有焦糊味。

        3、摇晃

       将瓶装油轻轻摇晃，如产生的气泡透明，且很快消失，则纯正；如这种油气泡不透明且为黄色，消失得较慢，则为劣质。

         4、水试

        将一滴芝麻油滴入一碗清水中，纯芝麻油会呈现出薄而透明的大油花，迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺假油花则小而厚，不易扩散。

        以前只是觉得芝麻油好吃、香喷喷的，现在却惊讶于芝麻油的好处这么多，赶紧给身边家里边有香油的朋友看看吧！马上过年了，别忘了家里多备点芝麻油，每天都要吃，是健康长寿养命的瑰宝！

        中医的最高境界是养生，养生的最高境界是养命，养命的最高境界是寻找生命短板，清理短板淤垢，掌控养命时间，调理内外风水，健康富足人生！

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