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甘油三酯偏高是高脂血症的一种情况，甘油三酯<1.7mmol/L为理想状态，1.7-2.3mmol/L为临界状态，>2.3mmol/L为过高状态。 虽然部分高脂血症是家族遗传，无法预防的，但它也是一种文明病，健康的生活习惯可以预防和延后病发。当血脂过高需要药物治疗时，健康的生活习惯也可以改善血脂情况，提高生活质量。 很多患者都清楚，血脂的高低和自己的饮食情况有很大关系，所以能吃些什么成了很多高脂血症患者共同担心的问题。 高甘油三脂的饮食原则： 甘油三酯高的人一定要坚持甘油三酯偏高的饮食原则，注意合理的膳食。甘油三酯偏高的饮食原则概括为：“四低一高”，即“低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维”。 详细的解说甘油三酯偏高的饮食，包括以下几点： 1. 减少脂肪的摄入：减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。这类食物饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的粘稠度。饱和脂肪酸过多，可使甘油三酯升高，并加速血液凝固作用，加速血栓形成。而不饱和脂肪酸能够使血液中的脂肪酸向着健康的方向发展，能够减少血小板的凝聚，并增加抗凝血作用。能够降低血液的粘稠度。因此提倡多吃海鱼，以保护心血管系统，降低血脂。烹调时，应采用植物油。 2. 限制胆固醇的摄入：胆固醇是人体必不可少的物质，但摄入过多危害很大，膳食中的胆固醇每日不超过300毫克忌食含胆固醇高的食物，如动物的内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等食物。植物固醇存在于稻谷、小麦、玉米、菜籽等植物中，植物固醇在植物油中呈现游离状态，确有降低胆固醇作用，而大豆中豆固醇有明显降血脂的作用。提倡多吃豆制品。 3. 多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物：应多吃鲜果和蔬菜，它们富含维生素C，无机盐和纤维素也比较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。可选用降脂食物，如酸牛奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头菇等食物。 4. 供给充足的蛋白质：甘油三酯高的病人还要注意，蛋白质的来源非常重要，宜选择富含优质蛋白质的食物，主要来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类及大豆、豆制品，且植物蛋白质的摄入量要在50%以上。 5. 适当减少碳水化合物的摄入量：不要吃过多的糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。每餐应七、八分饱。应多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食品，这些食品中纤维素含量高，具有降血脂的作用。 6. 戒烟戒酒：烟酒能够抑制脂蛋白酶，可促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，导致血脂升高。 对于高甘油三酯患者，一定要坚持甘油三酯偏高的饮食原则，这样才能有效的控制甘油三酯的正常水平，使您高质量的生活。 |
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