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圣诞节、元旦晃眼而过，情人节、除夕夜春节，挨个儿排着队来。 小城君发现，所有节日都被安上了情侣节日的帽子，网络成了PK男友宠爱程度的圣地。可直到看到这个日本男人，瞬间觉得那些红包、网聊都下降了几个等级。 有人说，情侣之间最好的爱，是尽我所能给你最想要的；夫妻之间最好的爱，是给你一个衣食无忧稳定的家；而父女之间最好的爱，是握住你的手一起克服一切障碍。 这个男人，却用一个面包，虏获了三个女人的芳心。从最佳男友，到最佳老公，最终升级为最佳父亲。 因为女友喜欢吃面包， 他成了日本最会做面包的男人。 因为家里经济的需要， 他开了家面包店成了亚洲最好吃的面包坊。 因为女儿的先天性残障， 他让食物成为残障人和社会的接点。 命运来了，他就接着， 困难有了，他就想办法克服。 可人生哪有这么容易， 他却把所有苦，变了个法子化成了甜。 他就是岩永步。 但岩永步能有今天，还得从他那不靠谱的学生年代说起。 前几年看到有网友说，真正能干一番大事业的人，小时候成绩都不大好，岩永步可能也算其中一个。 好不容易挤进了大学，可天生没有学习能力，没混两年，就跑去教务处退了学。 这一转身，书是不念了，但身边每天跟着跑的还有一个爱吃面包的女朋友。约会逛街，一个跑神，手被挣脱了，不用想：街边一定是有了面包坊。 那时候的岩永步就想每天能为女友做面包就好了。想着想着，就跑去面包坊当起了学徒。混面粉，擀面杖，捏形状挨个学起。 从前学校宿舍的日子，转换成了厨房。天没亮就起床，天黑再赶回家的路，每天十几个小时的学徒不知不觉就过去了。 人生好像突然找到了一个落点，没有了浪费时间的慌张，就连看不见方向的不知所措感也不见了。 那一年，岩永步从学徒，成为了面包师。 可终究不是所有故事都能成为童话， 日历一页页翻过去， 女友步入了想结婚的年龄， 但刚走进社会，还没经济基础的岩永步， 却无法在当下满足女友婚姻的需求， 最终这段感情没能有完美的结局。 转角，没有了爱情， 没有了当初让自己有想法去学面包的那个人， 岩永步却没有放弃继续学做面包的梦想。 一块围兜，一个操作台， 他成了店里每天最早到的一个人， 也是最晚离开的一个。 安静的空间里，钻研烘烤时的火候， 一把剪刀，不同角度，勾勒出不同的线条。 也许是越努力，越幸运。换了5、6家面包店，在这过程中，没有灰心丧气的岩永步第二次遇见了自己的真爱。 那段时间，每天清晨的阳光，都像是在告白。这一次，有了几年的经济积累，岩永步紧紧握住了对方的双手，坚定的走向了结婚。 自己在日本业界的声望日渐提高，就在入行第7年的时候，获得了去法国进修的机会。 生活看似逐渐好了起来。 有了家庭，肩上的重担多了很多。不能再像上学时，挥手离去，毫无任何顾虑。 去法国前的时间，倒成了最辛苦的一段时日。 白天在面包店工作，晚上兼职打零工，每天看着手表，连吃饭和换工作地点的间隙，都要掐好时间。 一天只有两三个小时的睡觉时间，赶夜班的老板常常吐槽：“岩永步，你今天又开错了发票。” 挨了不少骂，可终于把接下来一年的家庭基本经济开销费用赚足了。可在这之前，从学徒到面包师，岩永步却始终不能明白自己做的面包到底是什么东西。 但法国让岩永步有了新的认识，他发现客人每天都来买面包，原来面包是这里人的主食。 一手啃着面包，一脚踏在法国的街头巷角，岩永步常常心里想着：要是自己也能做出超级好吃的面包，让客人在不开心的时候，都能温暖心窝，就好了。 这样面包就能成为每个人生活里的支柱，成为一个超级棒的食物。
可生活总是有起有落，自己的第一个女儿患有重度先天残障。家里的经济状况越来越差。 眼看着各个知名面包店的老板都抢着要岩永步：“到我们这里来工作吧。”学业有成归国的岩永步，却选择了自己开一家店。 这第一家面包店开在了自己家旁边：Le Sucré-Coeur. 翻译过来是“甜心”的意思。 也许是人生一波三折，但总要学会化苦为甜。 连门店主色调都选择了大红色，再加上法文甜蜜的名字，谁都看不出店背后老板竟是个命运多舛之人。
岩永步终于有了自己的空间研究怎样做好面包。 总想用更自然的方式去烤面包。 调制混合的时候，把小麦粉放在一起搅拌， 等时间差不多的时候， 再把它放在操作台揉成团。 一边用在法国学的，一边带着自己的思考尝试。
之后就放上一个晚上， 让酵母充分的，慢慢的发酵， 自己研制的酵母，两种并用， 让面团的味道更丰富，再拿去烤。
面包和食物的搭配也有讲究， 沙拉这些口味清淡的食物， 适合和拖鞋面包搭配。 而遇到墩肉一类的食物，比较适合用法棍。
可即使带着死磕的精神去制作， 刚开业的面包坊还是不太顺利， 每天做的面包会剩下很多，没人买， 开在路边的店铺清冷，无人光顾。 这样的日子一过就是三年。
直到一天，店里来了一位美食博主，拿起手机，边吃边在线分享起了店里的面包。却让店意外红了起来，这倒好，吸引来了更多杂志媒体的报道。 11点开门的店铺，10点开始，店铺外便排起了长队。每天客人爆满。 Le Sucré-Coeur一下被称为全日本最好吃的面包店，而岩永步也被称为“日本第一面包师”。
无论白天还是晚上， 随意哪个时间点来买面包， 都要在门外等待， 常常路过的游客看着排队的架势， 也会参与进来，买个刚出炉的新鲜面包。 很多人说岩永步是因为前女友才有了今天这家店， 更准确说也许是为了自己现在的家和残障女儿。
就在一切都看似平稳的状态下， 他决定让自己休息一下。 Le Sucré-Coeur宣布停业。 停业那天晚上，店外排满了送别的客人， 有几年的老顾客，也有刚入坑的新顾客。 大家沉默的低下了头， 排着一字队，握手告别。 直到送走了最后一个客人时， 岩永步自己也哭了。
2016年5月20号， Le Sucré-Coeur重新开业。 没有了以往的小而窄， 大型的落地玻璃窗作为墙面， 深灰色的门栏，白色的字体， 店铺相比以往更加的时尚、大气。
店铺外有专门的排队等候线， 依旧保持11点营业的习惯。 但从10点开始， 便有很多客人在这里排起了长队。 从二三十岁的年轻人到六七岁的老爷爷老奶奶， 不同年龄层的人都会秩序安静的等待。
这样零散的咖啡座是为休息的客人准备的， 炎热的夏天，一杯饮料，吹着风纳凉。 要是温度适中的春秋两季， 还可以带本书在这里静坐一个下午。
透过玻璃墙面， 可以看到里面的红砖墙以及操作间， 公开透明的厨房， 不少客人也会学个几招，自己回家尝试。 运气好的话，还能和岩永步聊上几句。
走进店铺会有集中的展示柜， 不同味道和款式的面包陈列在这里， 不同的是：还有应季的水果和甜品。 空间很大，但装饰不会太冗杂， 即使人流量很大的时候， 都不会有拥挤沉闷的感觉。
室内设计，多采用木头和裸露的砖墙，这样会使气氛更加舒适。 大量的自然光填满了空间，在你拼命想要定购的时候，让你心也变暖。
除了更传统的法式烘焙糕点， 还可以点三明治和烤面包， 搭配新鲜的农产品、果酱和调味品。
现在每天早上6点到6点半左右，岩永步都会坚持到店里厨房，备好炉子开始烤面包，一直烤到下午3、4点，每天保持1500个面包新鲜出炉。 面对大女儿的先天残疾，岩永步常低落的想不通：“为什么这种事情偏偏要发生在自己家里？” 但也正是因为这件事情，让岩永步开始站在弱势群体的角度看事情。他发现这个群体是非常不自由，不被理解的。 可她们更需要一个与社会的接点。而食物，也许就是最好的一个可以和他们互相沟通的环境。所以Le Sucré-Coeur现在也有听力障碍的员工。
岩永步常常感叹：让别人觉得活着真好，是多么不容易的一件事。但如果能做到的话，花在这方面的所有时间和劳力，却都是值得的。 现在，每当岩永步被问到：“你在做什么工作？”他从来不回答：“面包师。”或者“面包店老板”。 “我在烤好吃的面包。”这是永远，也是一直不变的回答。 你看这个满脸阳光的大男孩，岁月好像从没有在他脸上留下伤害的痕迹。可人生何时容易过？只不过他选择了用乐观和坚强回报以不公。再把阳光带给更多人。
一波三折的是命运， 不容易的是人生， 可生活还是要选择面对， 活下去， 并努力活得更好。 图片来源：Google |
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