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一些特别的水果和蔬菜中含有的物质确实可以预防癌症，甚至防止肿瘤进一步生长。让我们就来看看究竟是哪些食物是癌细胞的克星。 一、苦瓜 苦瓜每100克含硒量0.38微克，抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。每100克苦瓜含硒量0.38微克，苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。 二、红薯
红薯每100克含硒量2.5微克，又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。每100克红薯含硒量2.5微克，最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。 三、南瓜
每100克南瓜含蓄硒量0.46微克，南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。 四、绿豆
有研究显示，绿豆对吗啡 亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。另有实验证实，从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病细胞有明显的抑制作用。每100克绿豆含硒量4.28微克，绿豆配合甘草与抗癌化学药物同用，能减轻抗癌药物的副作用;对于癌症病人伴有感染发热者服用效果也好。 五、黑豆
黑豆中中的大豆异黄酮是一种植物性雌激素，每100克黑豆含硒量6.79微克，不仅能双向调节人体激素，还能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌。黑豆所含的锌、硒、镁也很丰富，对于增强免疫、防癌抗癌作用很大。 人体每天需要50微克到250微克的硒，日常饮食我们要多吃含硒的食物，含硒丰富的食物：海产品、谷物、蘑菇、荠菜、芦笋、豌豆、南瓜、番茄芦笋等制品，蛋类、金枪鱼及牡蛎等含硒也很丰富。但是癌症病人光靠食补难以满足需求，可搭配补硒产品定量补硒，目前市面上主流的补硒产品是恒建硒维康，补充麦芽硒，综合安全性、吸收率、营养性3个方面的考虑。建议购买时从产品销量、口碑选择，去信誉好、有保证的商城购买。 |
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