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六大茶叶类型的冲泡要素技巧
2018-01-03 | 阅:  转:  |  分享 
  
六大茶叶类型的冲泡要素技巧六大茶类中的白茶冲泡的要素的水温是85度到90度左右,泡茶要随泡随饮的,红茶的泡茶的水温要高温,泡乌龙茶用95度的
沸水。六大茶类的冲泡要素一、白茶白茶选择的茶具用玻璃杯或者玻璃盖碗,冲泡得水温在85度到90度适合,冲泡的茶叶要求是细嫩的,叶张是
比较薄的,冲泡的时间第一次泡用5分钟,第二次泡用3分钟,要随泡随饮的,一般可以泡7到8次。冲泡方法1、准备茶具用玻璃盖碗冲泡,可以
欣赏茶叶的冲泡姿态。2、温杯,清洁杯倒少量的开水放在茶具中,这样可以清洗器具,让茶叶和水更好融合在一起,提高茶叶的香味。3、赏茶白
茶的有着不同的外形特征,叶张是肥嫩的,叶面是灰绿色,翠绿,墨绿食物,芽叶和枝稍是并拢在一起,白毫有光泽是上等品质。4、投茶要根据盖
碗的容量放置茶叶,要少些,投茶量占盖碗的三分之一就可以。5、醒茶把水沿着杯壁冲入杯里,水量是占杯子的四分之一,浸润茶叶更好展开。6
、冲泡冲泡水温用沸腾的水,沿着盖碗的边缘注入,不要对着茶叶冲,这会影响毫香。7、出汤出汤要注意时间,洗茶只要停留5秒,就可以出汤了
,出汤的手要平,快速,稳当,出汤要把茶汤沥干。8、品茶可以闻闻香味再进行品尝,小口饮用,可以领略茶叶的甘甜和鲜爽。二、黄茶冲泡的水
温在85度到90度合适,温度过高的,会把茶叶烫熟,茶叶的用量按照茶具的容量放入四分之一的茶叶,选择用玻璃杯泡,第一次冲泡的时间在3
0秒,第二次在60秒,第三次冲泡大约2分钟。三、黑茶黑茶冲泡的茶具用紫砂壶,盖碗杯都可以,冲泡时的温度在100度,第一次冲泡用10
到20秒洗茶,这样让茶汤的味道香醇,又能把茶叶的杂质去掉。冲泡方法1、温壶把沸腾的开水倒进紫砂壶里面,摇晃让壶温度升高,温壶倒进茶
盂,再用沸水淋壶。2、投茶投茶的量根据茶壶的容量,和喝茶人数来决定投多少,一半100毫升的茶壶用5克茶叶。3、洗茶用沸水倒进紫砂壶
,倒进去快速倒出来,洗茶水倒进茶盂里面。4、品饮茶叶的品质与出汤的速度有关,前面的出汤快速,味道清淡了,可以延长出汤时间。四、红茶
红茶的泡茶的水温要高温,这样可以把茶叶营养成分溶出来,用刚刚煮沸的水冲泡,冲泡时间3到5分钟就可以,高档的工夫红茶泡3到4次,红碎
茶泡1到2次。红茶用盖碗泡可以闻香气,保温性好的用紫砂壶。五、乌龙茶1、乌龙茶的泡茶要素要注意茶叶的用水,泡茶的用具,和泡饮的技艺
,泡茶用水用山泉水冲泡合适,把山泉水放置一些时间,过滤完杂质以后,方便泡茶。2、泡乌龙茶用95度的沸水,乌龙茶的投茶的量比较大,茶
叶是盖碗的一半或者更多,选择的茶具用盖碗杯,或者紫砂壶。3、第一次泡乌龙茶水要倒掉,用倒掉的水润杯子,再倒进水冲泡,冲泡的次数可以
7到8次,冲泡的时间由短到长,2到5分钟就可以。六、绿茶1、绿茶的茶叶细嫩,不适合用沸水冲泡,水温在80到85度适合,茶水的比例在
1:50,冲泡的时间在2到3分钟,这样泡出来的茶,茶汤是碧绿又清澈的,随泡随饮。2、绿茶泡的时间长,会破坏茶叶的多酚类物质,冲泡时
候,用四分之一水把茶叶浸润,20秒以后,接着冲水饮用,不要把盖子盖上,这样茶汤会变黄的。1
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(本文系SC开卷首藏)