铁锅炖鱼味道真是绝了

铁锅炖鱼是一道美食，主要食材有鲤鱼(草鱼、武昌鱼均可)、豆腐等，辅料有葱、姜、辣椒、花椒等。铁锅炖鱼属于川菜系，味道清香可口，营养价值丰富。

铁锅炖菜最常吃的就是铁锅炖鱼，用这样的大锅炖出来的鱼相当的鲜美，而且特别的入味。

不过用这样的铁锅，生火就很麻烦，必须得提前一个多小时就开始忙活，不然可就不能按时吃上饭了。

下锅之后，把水漫过鱼肉，再往里面放上一些调味料，还有葱姜大蒜之类的东西，接着就是漫长的等待了。

到了火候，打开锅盖就是这个样子的，看上去就是刚吃过饭的人，也想要尝一尝吧。炖了这么久的鱼肉，味道特别的鲜美，而且还可以向里面放一些配菜，都是一样的好吃，而且这鱼是越炖越香，这个时候吃上一个馒头，喝上几口啤酒，是最好不过的了，味道真是绝了。