这下酒菜流传了一千年, 吃了胜似神仙, 香到舔手指, 端上桌不够分

不过要是能有一道美味的菜品可以作为下酒菜的话，那自然是再好不过了。

今天小编要给大家介绍的一道菜叫做神仙猪脚鸡，据我很多朋友说，一边喝酒一边吃着这个菜，事后的感觉简直是比神仙还舒服，吃过第一回绝对是忘不了的。

至于说到这个菜的原材料，就和名字一样，大家都猜得到，猪蹄和鸡肉是最重要的两个食材，虽然这两个食材好像是没多少关联，可要是一旦完美的搭配起来，那简直是比鲍鱼燕窝都强。

神仙猪脚鸡——将猪蹄与鸡肉完美搭配。据说这是北宋文豪著名文学家苏洵、苏轼、苏辙父子三人发明的。三人游山玩水，做了这道下酒菜。对酒吟诗，胜似神仙。后人为了纪念“三苏”，将这道菜命为“神仙猪脚鸡”。

材料

鸡、猪脚、蒜、姜、葱、冰糖、生抽、蚝油、料酒、八角、香叶、水

1. 主料猪脚和鸡都斩成大块，洗净血水晾干。葱姜切大片。 2. 炒锅热锅，下入油烧热，油可以多一点，入葱姜八角爆香，下入猪脚和鸡翻炒。 3. 待主料炒至鸡皮变色微微卷起，倒入整瓶上海黄酒，使黄酒没过原料。下酱油糖盐调味，猛火烧开后改小火，盖上锅盖慢炖90分钟。4. 放入配菜，将配菜煮熟。出锅装入大盘。做些点缀即大功告成。 5. 成菜一览，图中配菜用的是荔浦芋头，充分吸收饱满肉汁，让芋头入口绵软香甜。

是不是非常的简单！猪蹄和鸡同时烹饪，鸡肉吸收了猪蹄的软糯香浓的汤汁，使肉质更入味、更鲜美，是一道老少皆宜的美味！千万不要错过哦！赶紧收藏回家做，保证上桌立马抢光光！

猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。骨骼生成时，首先必须要合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有首要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的首要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学觉得，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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