【市场聚焦】生鲜自助售货机：菜场和生鲜超市没想到的竞争对手！

对于传统菜场和生鲜超市而言，野蛮人已悄然而至

传统菜场和生鲜超市的苦日子从现在起开始了，野蛮人“生鲜自助售货”已悄然而至，在结合了互联网功能后，生鲜自动售货机不仅具备了基础的销售功能，同时兼具了多项社会服务功能，更令人生畏的是  ——他们正在加速标准化推进，越来越多区域正实现标配，更为重要的是他们与消费者的距离甚至不超过200米。

年轻群体更青睐生鲜自动售货机

互联网正持续深刻的影响着消费者，越来越多的证据显示互联网正日益颠覆着消费者传统生活模式和消费习惯，生活服务业也开始进入“新智慧”时代。而这种变化也促成了一种新业态的发展，由生鲜自助售货机引发的革命悄然闯入人们生活。

在上海，一种生鲜自助售货设备构成的智慧菜场仅需通过手机就能选购郊野新鲜食材。不仅配送快、价格低，同时在安全性和便利性方面也远超传统超市大卖场，深受年轻群体消费者欢迎。

 

同期，来自上海市商务委的数据也显示，去年该领域发展迅速，包含食行生鲜、厨易时代、强丰的3家微菜场企业销售额近1.5亿元，已覆盖本市除崇明以外的15个区。未来3至5年，智慧微菜场将在上海市区实现网络化。

生鲜自助售货的优势

部署方便、更贴近消费者：社区、园区、商务楼都可以直接进行部署。

购买便捷、消费体验好：移动支付让购买变得更为简单，智能化系统让原本笨拙的设备更聪明。

成本低、价格便宜：低人工、低租金、损耗低（5%左右）、产品产地合作直供，各个环节的成本降低了，终端的价格也让消费者感觉到了实惠。

可追溯、安全可靠：智慧菜场的每件商品都实现了信息化，仅需扫描产品包装上的二维码，就可以追溯整个商品的信息，相比传统菜场的模式，在产品的安全度上有了更高的提升。

 

设备厂商直言：设备功能上基本已无问题 市场发展只是时间问题

上海智慧菜场设备主力供应商天津雷云峰公司总经理李雷表示，现在设备温控已经达到4-12摄氏度之间，结合低温冷藏箱，无论新鲜蔬菜和鸡蛋、水果、水产品、或其他肉制品均已可以支持销售。同时由于设备配备了包含微信、支付宝等在内的移动支付手段，消费者在整个购买过程中几乎是全程无障碍。有消费者、有需求，生鲜自助市场的发展从目前看来只是一个时间问题。