儿时美味花生粘，终于做出当年买的那个味道了！

最近想起了小时候经常吃的花生粘，也有叫糖霜花生的，所以就找了找方子自己也做了做，还是小时候的味道，很脆很甜。
花生粘用料

花生米250克 白砂糖100克 清水100克 玉米淀粉50克

1. 准备食材：花生米250克，白砂糖100克，玉米淀粉炒熟（实际用量约50克）。
2. 平底锅烧热，倒入花生米，中小火不停翻炒，听到噼里啪啦的响声，便是炒熟了。不能心急转大火，否则会糊，慢功出细活。
3. 炒好了的花生米冷却了，用手一捻，能轻易脱皮。这时候吃上一颗，也是满口留香。
4. 洗锅，100克清水，倒入100克白砂糖，大火煮开，转小火慢慢收干水份。
5. 锅铲不停打圈式搅拌，看到糖汁呈粘稠状，就差不多了。
6. 倒入花生米，让花生米均匀的裹上糖浆。
7. 炒熟的玉米淀粉直接筛入锅里，目的是为了玉米淀粉不成团，粉末分布均匀。
8. 不用刻意在乎玉米淀粉的用量，没裹上的淀粉会自然在锅底聚集，对成品没有影响。
9. 一刻都不要耽误，继续翻动锅铲，翻沙后的糖浆与玉米淀粉已经完美裹附在花生米上，关火。
10. 如此这般，花生粘就做好啦。

花生粘做好，待它冷却后，抓两颗尝起来，脆脆的、酥酥的、甜甜的，就是这个味儿！