|
辣炒鸡丁；蒜、姜切片，青椒切菱形片备用；锅中热油，中火爆香姜、蒜，接着倒入鸡丁大火翻炒至变色，紧接着倒入干辣椒碎，翻炒片刻；锅中依次倒入生抽、蚝油、糖翻炒均匀；接着锅中倒入青椒片，大火翻炒片刻即可出锅。 酸辣肉丁萝卜干；萝卜干提前泡半小时，切成丁。五花肉切成小丁，红绿小米椒切成丁。五花肉开水烫一下，捞起，沥干水。热锅凉油，放入姜片，五花肉丁翻炒至金黄略焦。倒入少许黄酒，翻炒一分钟。倒入红绿小米椒，翻炒一分钟。放生抽，少许糖，放入蒜末，小葱，翻炒一分钟即可。装盘。 煎烧蛋豆腐；把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，洗净豆腐葱。烧开水，放入豆腐，沸水2分钟。捞起豆腐放着，备用。洗净锅，倒入油。再倒入搅拌好的鸡蛋煎3分钟。把豆腐放在碟子上，再把葱撒上。倒上生抽、盐，即可食用 手撕包菜；葱姜爆锅，然后下干辣椒煸炒。炒好之后不用盛盘，下入包菜翻炒；快熟的时候，放入蚝油，少许盐，别忘了出锅前加少许蒜末；出锅前加蒜末这一点非常重要！加蒜末和不加蒜末完全是两个味道呀 |
|
|
