这菜比肉好吃还营养，关键是比肉便宜多了，5块钱炖一锅全家不腻
2018-01-04 11:18:05 斯佳丽的小厨房
家里人都喜欢吃菌菇， 所以买菜时总爱买些菌菇类，囤在冰箱中，今天买了鲜香菇回来。 香菇素有“菇中之王”美称， 也是“山珍”之一。它的营养丰富，香气沁脾，味道鲜美。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养元素，常吃能提高机体免疫力、延缓衰老、降三高、防癌抗癌等功效。
总在想用什么来搭配这香菇，才能将鲜菇的鲜香发挥到极致，最后买了些豆腐泡回来。豆腐泡就是油炸的小块豆腐，也是豆制品的一种，它具有豆制品的一切营养，有着“素食肉”的美誉。由于豆腐泡已经用油炸过， 所以将它与香菇搭配在一起，让香菇吸去它的油脂， 而它吸收香菇的香味，不是两全其美吗？
这是一道非常简单的家常菜，这种炸过的豆腐本来就很好吃挺香的， 再加上鲜美的香菇，我还加入了一棵清香甘甜的娃娃菜叶，这三种可真是黄金搭配。豆腐、香菇和娃娃菜本身都是非常能吸收汤汁的食材，它们能将彼此的色香味搭配到极致。虽然是道素菜， 却能吃出肉滋味，鲜香至极，让人忍不住的大朵快颐。
【香菇豆腐泡娃娃菜】
原料： 香菇 1小蝶 豆腐泡 1小蝶 娃娃菜 2颗 生抽 1勺 蚝油 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料；
2. 热锅凉油， 放入香菇进去翻炒；
3. 微微翻炒几下后加入豆腐泡进去翻炒；
4. 加入适量的生抽进去翻炒， 加入适量的水；
5. 再倒入适量的蚝油， 炖煮两分钟；
6. 放入切成片的娃娃菜；
7. 加入适量的盐调味翻炒均匀，盛入盘中，表面撒上小葱末。
小贴士：1. 先煸炒香菇， 再放入豆腐泡进去翻炒， 加入适量的生抽、蚝油和水进去炖煮两分钟； 2. 再放入娃娃菜进去煮软后即可加盐调味了。 ——来自中华头条
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