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主料： 鸡蛋3个、低筋粉50克、玉米油30克、纯牛奶35克、细砂糖60克 辅料： 细砂糖50克、淡奶油580克、草莓巧克力80克、草莓适量、蜜豆适量 做法步骤： 1. 蛋黄蛋清分离，蛋黄加入纯牛奶和玉米油、 2. 用打蛋器把蛋液搅打均匀、 3. 筛入低筋面粉 4. 翻拌均匀至无干粉状态 5. 60克细砂糖分三次加入蛋清中打发，记住一定分三次加入、 6. 搅打至干性发泡，出现短小的尖角、 7. 取1/3的蛋白加入蛋黄糊里拌匀，此时烤箱150度预热、 8. 拌好的蛋黄糊倒回蛋白里，翻拌均匀、 9. 倒入一个六寸和一个四寸的模具中，垂直摔下几次震出大气泡，放入烤箱中下层150度烤制45分钟、 10. 45分钟后取出震出热气倒扣在晾架上、 11. 手工脱模出戚风蛋糕胚。
12. 6寸的切成3片，4寸的切成2片。
13. 500克淡奶油加入50克细砂糖打发、
14. 裱花台上放上一块蛋糕纸垫，放上6寸的一片蛋糕、
15. 抹上适量奶油放上蜜豆、
16. 盖上一片蛋糕，以此类推，把6寸的三片都做好、
17. 4寸的蛋糕放在6寸的中间处，抹上奶油放蜜豆、
18. 全部抹好，把剩余的奶油均匀的抹上蛋糕胚，用抹刀尽量抹平、
19. 抹好奶油的蛋糕，放入冰箱冷藏30分钟以上、
20. 80克淡奶油小火加热至边边冒小泡、
21. 加入草莓巧克力搅拌融化即成巧克力甘那许、
22. 用勺子勺出巧克力甘那许淋在蛋糕边缘上，让巧克力甘那许自然流下，再装饰上草莓即可、
23. 成品颜值是不是棒棒的！~
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