①将柠檬黄色的表皮部分薄薄的削下来，不要带白皮果皮,否则味道会发苦。 ② 红酒、肉桂、丁香、大料、柠檬皮放入煮锅，用小火煮热后立即关火，加入蜂蜜调味即可倒入杯中，趁热饮用。 ① 不要使用高档的葡萄酒。家中喝不完或者最便宜的烹饪葡萄酒就可以。 ② 煮红酒时需用小火，避免让红酒剧烈沸腾造成香气挥发。 △ 除了这里列出的调料之外，完全可以按照个人的喜好来制作。可以用橙子代替柠檬，加入手上的各种调料，比如辣椒。还可以加入干果，比如蔓越莓、杏干、金桔等，这些干果会给热红酒带来更多水果风味。 除了颇有节日氛围的热红酒之外，冬天还有什么热饮适合小仙女们尝试呢？下面介绍几款可以轻松在家DIY的饮料，冬天暖暖的一杯喝下去，实在是幸福感十足啊！ ★ 爱尔兰咖啡 ★ 爱尔兰咖啡（Irish Coffee）其实是一款鸡尾酒，相传是一位都柏林机场的酒保为了心仪的女孩，将威士忌融入热咖啡，首次调制成爱尔兰咖啡。 爱尔兰咖啡酒香浓烈，喝爱尔兰咖啡第一口是关键。不要忙着加入调料或搅拌开来，先喝上一口，由奶香到爱尔兰咖啡香，层次分明。 ①在爱尔兰咖啡专用杯中加入爱尔兰威士忌和冰糖，将杯子架在专用酒精灯架上加热，加热中须慢慢转动杯子。 ② 加热至杯内的酒烧热、冰糖溶化且微微冒著烟，熄灭酒精灯取下酒杯，用打火机点燃杯中的酒，让酒在杯中燃烧约5秒后盖上杯垫熄火。 ③ 将热咖啡倒入处理完的威士忌中（约8分满）。 ④ 杯中挤上适量的发泡鲜奶油即可。 ★ 印度奶茶 ★ 大多数的印度人早餐要在十点以后才吃，早上起床可以不洗脸不漱口，但是奶茶是一睁开眼就要喝的。印度奶茶（Chai），是一种以红茶为主，再加入香料及药草调味的饮品，特色是浓郁的香味。 △ 传统以绿色小豆蔻荚、肉桂、丁香粉、姜及黑椒粒与红茶叶熬煮，不过如今也有茶包、冲泡粉及浓缩粉等便捷的形式。 ①焦糖放进奶锅，加少量的水煮至糖汁呈金黄色并冒出焦香味。 ② 倒入鲜牛奶，不断搅拌，加红茶入锅煮沸后，加入香料。 ③ 改用小火煮1分钟，然后放入奶油搅拌几下，再以小火煮约2分钟。 ④ 过滤装杯。也可依照各人口味，添加少量的胡椒或巧克力酱。 ★ 蛋奶酒 ★ 蛋奶酒（Eggnog）其实也是圣诞节的传统饮品，十七世纪由英国人发明后，蛋奶酒一直都是英国中上阶层的节日饮品。
因为蛋奶酒需用新鲜牛奶及白兰地冲调，由于当时没有冰箱，故只有农场主人或有钱人才能即买鲜奶即制蛋奶酒。
①将1个鸡蛋、半茶匙明矾、1大汤匙蜂蜜、1杯牛奶放一起搅拌，直到透亮并产生泡沫为止。 ② 然后倒入玻璃杯或茶杯中，并在上面洒上一些肉豆蔻，蛋奶酒一般都是马上食用或是放在冰箱里，等到小憩和午饭时再食用。 这次介绍的几款冬日热饮有不少都是加了酒精的，适合下班回家或者周末午后小酌，一个人的小日子也可以过得很有仪式感不是吗？
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