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懂酒 如果说只是在澳大利亚，我可能不会那么懂葡萄酒，后来去了法国，有了更多机会去了解影响葡萄生长的因素以及风土，比如说不同土质、土层对葡萄藤生长的影响。除此之外，我还经常去酒庄测量土质，给一些检测报告给庄主，接触的多了，一来二去和庄主也就成了朋友，酒庄经常有品酒会，庄主也很热情，经常邀请我去品酒，因为大家都是爱酒的人，喝完酒就是朋友。 
如果说只是喝的多，我不一定懂酒，喝得多，只能说明经济条件好，想要懂酒，不仅要喝，还要有正确的喝法，怎么喝酒，我总结下来就是：多喝多品多学习多交流。 
图片来自于公众号，这是一篇专门为朋友解惑的文章 简单的说就是： 1.要多喝好酒，只有喝过好的，才知道对比，才知道好酒劣质酒的差别，才知道真正的红酒是什么样子，也方便以后依据好酒的口感做辨别。 2.第二是在喝酒的时候有一个懂酒的人告诉你，这个酒好在哪里，到底是什么原因好，喝了，懂了，这才叫品酒，要不然就会出现喝了十几年都不懂酒的情况。 酒分两类 酒分两种，第一种是酒庄酒，第二种是工厂酒，酒庄酒精致，味道浓，风味多，余味久；工厂酒就是流水线生产，只追求产量而不追求质量。 
图片来自于我的朋友圈，这是我在给大家讲酒庄酒和工厂酒的区别 我在酒庄喝的，自然都是好酒（酒庄酒），而且我去品的时候，酒庄最专业的庄主也会给我们讲这款酒的风格特点，比如说这酒是什么葡萄酿造的，这一年气候怎么样，风土如何，葡萄树的花期有没有延迟，夏季光照是否充足，采摘的时候是否及时，以及香气色泽怎么闻怎么看，醒酒时间是多少，怎么配餐等.....除此之外，酒庄还经常会有水平品鉴和垂直品鉴，这些高水平的品鉴会不仅让我的水平急速提升，也让我明白了怎么对比，知道什么是好酒......多喝、多品、多学习、多交流，学得快，进步也快。 如何入门 关于这点，我专门在公众号上面强调过，这里单独拿出来将一些精华部分。 
这张图是我在公众号讲解葡萄酒怎么入门的文章 比如说我最先接触的是澳洲葡萄酒，澳洲葡萄采摘时间比较早，光照时间长，葡萄酒普遍都比较醇厚。一瓶好的澳洲红酒应该是这样：香气活波奔放，果香浓郁，口感突出，非常容易辨别，这样的酒，适合入门，也方便以后依据基础口感进行判断。算下来，我几乎喝遍了所有知名产区的葡萄酒，从低级的VDP餐酒到顶级的DRC罗曼尼康帝，从新世界单酿到旧世界混酿，从新世界入门然后沉醉于旧世界。 说到新世界和旧世界，也是一件很有意思的事情，你可以去网上搜索下：常识，葡萄酒的新世界和旧世界 这篇文章。你会发现关于这个知识点，网上全是我公众号的那篇文章，因为我这篇文章先后被人民网和CCTV央视的网站转载了，然后其他网站也随即转发......  “喝酒要喝好，宁吃好桃一个，不吃烂杏一筐！”这是我一位朋友跟我说的一句话，我深以为然。 其实我也喝过很多烂酒，劣质酒，越喝越感觉是浪费钱，所以只要是遇到朋友，我都会跟他们说这些酒不要喝，喝完肯定后悔。因为只有好酒才能刺激味蕾，劣质酒只有满口的单宁和一嘴的添加剂；而且很多朋友喝葡萄酒都是为了保养身体，喝廉价酒伤胃，喝劣质酒伤身，最后因为贪便宜导致身体出问题反而得不偿失。 三.品鉴、分享、传播 品酒 在国内，我发现很多朋友都喜欢葡萄酒，因为懂酒，也结识了一些朋友，在一些朋友的推荐下，我参加的品酒会也多了起来，就开始跟周围的朋友讲述我对红酒的理解，也开始跟他们普及葡萄酒知识，朋友们越来越感兴趣，同时我也把自己收藏的一些酒给他们喝，他们发现，我挑的酒确实不一样，有些不贵，但就是好喝，好入口，有些比起名庄酒丝毫不落下风。 还有我每次都能根据他们的喜好找出他们最合适的口味来，就这样我我的名气在身边传开了，很多朋友成为我的忠实粉丝，一位北京酒会上认识的朋友还用最传统的方式给我写了一封信，上面只有一句话：”刘哥，我知你长短，你知我深浅，谢谢你推荐的红酒，合适的才是最好的。 第一次发现我推荐的红酒这么受欢迎，于是我开始寻找好酒，然后品鉴，分享，传播，半年下来，一刻不敢耽误。佛曰：心诚则灵，不忘初心，方得始终。这是7月21日，我的一条朋友圈，这里面提到的产区，里面的葡萄酒，我都有。 
识酒 在国内，葡萄酒价格，目前是最没有靠谱的商品了，在国外买三四欧元，在国内经销商买五六百都正常。国内酒商加几倍、十几倍已成常态，灌装酒冒充原装酒、低档酒冒充高档酒、假酒冒充真酒、色素酒满街买，稍不小心就中招 。 
这是一篇讲假酒，廉价酒，勾兑酒，色素酒的文章， 老刘这里也没有廉价酒，拒绝假酒！ 鉴酒 于是，每天鉴酒也成了我的日常，我还专门写了一篇文章来讲怎么鉴别葡萄酒 
光是这样，还不够，还需要讲一些典型的酒假在哪里，为了讲一瓶酒，我会花两个篇幅来叙述。 
分享 最开始，我只是写一些文章，但是我渐渐的发现，了解红酒知识不如直接品酒，红酒的功底都是品出来的，要想懂酒，必须要品酒，多喝多品多交流，这样才能理解葡萄酒的一切，就像你都没喝过好酒，你就不会知道差酒是什么样子。而且随着找我拿酒的朋友越来越多，自己从法国拖回来的十几箱存货很快就空了，不得以之下只有去找一些庄主朋友。 在他们的介绍下，我认识了更多其他国家的酒庄主，那段时间，品鉴过不知道多少款酒，只要喝到好的，都会去联系酒庄，现在我的酒都是找庄主采购的，每一款都亲自品鉴过，口感品质秒杀同等价位的大部分葡萄酒。 再后来，就是庄主主动给我寄酒，希望自己的酒能够得到更多人的认可。找庄主采购有很多好处，除了可以保证葡萄酒都为正品外，还可以以源头的价格拿货，保证朋友们拿到的价格为同比最优。这是我在八月选酒的时候庄主们给我寄过来的酒，都是好酒，很多都很不错，选酒的时候也很纠结，因为我只要最好的，宁缺毋滥，一直是我选酒的标准。 
传播 有一段时间，疯狂参加酒会，一个月搜集了20款精品酒庄酒，当我将这些酒带给一些朋友后，每天晚上我微信都是这个样子：
老刘发这些并不是炫耀，而是感到欣喜，越来越多的朋友开始了解红酒，也渐渐开始学习品酒， 开始将葡萄酒这种高品位的生活方式融入自己的生活，这更让我确定了自己当初的选择没有错。对我来说重要的是多交几个喜欢葡萄酒的朋友，重要的是对葡萄酒虔诚，坚持自己的信仰，而不是多卖几箱酒，在我心中，友谊永远比利益重要。 为什么我会对葡萄酒充满信仰？因为灵魂已经扎根心底，是坚持也是执念，是传承更是信仰。（读一个人的朝圣，了解葡萄酒的信仰 红酒老刘 | 一个人的朝圣) 下面就是我的公众号文章，一个人的朝圣。
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