泡菜的做法

【花样包菜】妈妈的味道：泡菜

kiss战女

“这辈子你最念念不忘的是什么味道？
我想你会回答“妈妈的味道”
那是一种无可取代的味道
即使是一碗白粥
在我们心中都是最好吃的
因为
那是一种幸福、快乐
是爱的味道
妈妈的味道.....”

食材明细

• 圆白菜 适量
• 胡萝卜 适量
• 干辣椒 适量
• 香醋 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 花椒 适量

• 酸甜 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

泡菜的做法步骤

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  1

  将圆白菜洗净切或撒适中块；胡萝卜去皮洗净，切菱形片。
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  2

  锅中水烧沸加少许盐，下入胡萝卜片焯烫片刻捞出。
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  3

  关火下入圆白菜烫至变色捞出，与胡萝卜一同放入冷水中冷却。
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  4

  锅置火上少许油炸糊花椒、干辣椒。
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  5

  趁热淋入沥干水的圆白菜上，调入香醋3勺、白糖3勺、盐1/3勺、炸辣椒、花椒。
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  6

  拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。