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技术特征： 1.一种养生冬瓜酱，其特征在于，由以下重量份的原料制成：冬瓜30-40份、芋头10-20份、黄芪3-6份、生姜3-8份、红枣2-5份、糯米粉3-5份、酒酿4-8份、冰糖1-3份、生地4-6份、黄豆4-6份、香菇3-5份、橄榄油4-8份、盐3-6份、蒜5-7份、辣椒3-5份、料酒2-4份、维生素C1-2份、维生素E1-2份。2.一种养生冬瓜酱，其特征在于，优选以下重量份的原料制成：冬瓜35份、芋头15份、黄芪5份、生姜6份、红枣4份、糯米粉4份、酒酿6份、冰糖2份、生地5份、黄豆5份、香菇4份、橄榄油6份、盐5份、蒜6份、辣椒4份、料酒3份、维生素C1份、维生素E1份。3.一种如权利要求1或2所述的养生冬瓜酱，其特征在于，其制作方法包括以下步骤：a、按重量份秤取各原料，将冬瓜、芋头清洗干净，将冬瓜籽、肉、皮分离，将冬瓜籽磨成粉，冬瓜皮切成条，冬瓜肉切小块，将芋头削皮、切成小块；b、将冬瓜肉与芋头放入蒸锅中进行蒸煮，蒸煮时间为20-30分钟，将蒸过的冬瓜挤出水分，保留固体；c、将步骤b中处理好的冬瓜、芋头放入预热150度的烤箱中进行烤制，烤制温度为180-200度，烤制时间为20-30分钟；d、将步骤c中烤好的冬瓜、芋头混合，压制成泥，加入磨成粉的黄芪、生姜、生地、冬瓜籽和切成条的冬瓜皮；e、将步骤d的混合物进行加热，并且不断搅拌；f、将步骤e中的混合物中加入红枣、糯米粉、酒酿、冰糖，不停的搅拌、加热；g、等步骤f的混合物熬煮至粘稠状时，停止加热；h、将步骤g的混合物凉至40-50度时，加入黄豆、香菇粒、橄榄油、盐、蒜、辣椒、料酒、维生素C、维生素E，充分混合、搅拌，即制得馅料。4.一种如权利要求3所述的养生冬瓜酱，其特征在于，所述步骤h中搅拌是将步骤h中的混合物放入搅拌机中采用1000-1200r/min的速度进行搅拌，搅拌时间为10-15分钟。 |
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