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“饼薄如蝉翼；卷起吉祥年”
开业翻台10次！还没到饭点就已经排上了队 不懂什么叫人山人海、摩肩接踵 去它家门口晃悠一圈就知道了.. 得嘞，各位爷姑奶奶里面请~ 这不仅是一家一天要卖出近3000张饼的神店 这儿的店小二还个个身！怀！绝！技！ 一言不合先给你走上一段开场舞 热热闹闹，红红火火的开饭喽 各位爷姑奶奶里面请，一秒穿越到满清 餐厅内的布置也是满清风格，中国红的元素到处可见，颇为喜庆。走在餐厅的过道里，耳边串杂着店小二的吉祥话，仿佛自己真的置身于满清时期，穿...穿越？
店里居然还有祈福树，小编可是听说颇有灵气，树上挂满的红丝带饱含了人们对生活的美好愿望，还真真儿的挂上了人民币，诚意满满，希望食客们来到店里都能心想事成。 在这家店里，春饼能卷一切 春饼历史悠久，东晋时代，叫“春盘”。吃春饼逐渐成了一种传统习俗，著名诗人杜甫的“春日春盘细生菜”就印证了这一点，以图吉祥如意，消灾去难。 这里的春饼按厚度分为两种。至尊春饼也叫筋饼，超级薄，超级通透，薄如蝉翼，饼的薄度堪比001？！而且还很均匀，透光度Max！劲道有力，真是考验一家店的实力了。
师傅们纯熟的手法做出美味的春饼，香味穿透力十足，诱春饼色泽黄亮，绵香适口，略带微咸，最适合配上爽口的合菜。
烙饼的可都是东北来的，有着几十年经验的“老师傅”们，手法娴熟。看似普通的面团，不知道揉进了师傅们多少的功力！
 吃春饼通常是和菜包起来，从头吃到尾，寓意着有头有尾，寓意吉利。吃春饼配菜很重要！尤其是自己随意排列组合，想吃哪种就吃哪种，随意又美味。
1 春饼绝配：24小时才出一只的北京烤鸭 做北京烤鸭一定要用北京填鸭，肌肉丰满，肥瘦分明，脂肪均匀，鲜嫩适度，这样才最香，才够口。师傅用叉子撑着鸭子放在炉里面烤，必须反覆转动和多次涂油，烤到皮脆呈金红色，才可吃。
每只鸭子你看得到烤制的过程，但看不到是背后制作的繁琐，从填鸭到晾干…中间经过许多环节才能进烤炉。没有24小时是出不了1只好的烤鸭的！
趁热片开，刀刀见皮见肉，把最精华的部分取出来。将鸭皮优雅放进嘴里，用舌头上膛轻轻挤压一下，香脆的鸭皮连着白糖入口即化，油脂的清香与白糖的甜蜜，合成了奇特的鲜甜。
一口春饼入口，饼的细韧，鸭肉的酥脆和鲜嫩，还有黄瓜和酱的调味，任凭谁，都无法抗拒。没了油腻感，各种食材交织出来的味道刚刚好，冲击着味蕾，是一次又一次的不矜持。
2 春饼绝配：招牌京酱肉丝 从没见过这么精致的京酱肉丝，配上葱丝、香菜、薄脆、苦苣，围绕着酱色鲜亮的肉丝。吃起来酱香浓郁，肉丝滑嫩，后口回甜。
尤其要夸的是加上点薄脆在春饼里，吃到嘴里咯吱咯吱，香脆到掉渣，口感再次升级！
3 春饼绝配：更多选择，更多搭配 非常有“心机”的酸辣土豆丝！酸味别出心裁的来源于山楂！别有一番风味，使这道菜开胃爽口，赏心悦目。
复古的小号开水瓶有没有让你找回童年的感觉？其实这里面装着小吊梨汁，用梨、红枣、银耳等食材熬制出的饮品，非常适合冬季养生。吃着春饼，喝口暖饮，仿佛一秒到东北。
摇着吃的拉皮，烫着吃的鸡蛋… 拉皮装在罐子里，这砸吃的？没成想还有更大的惊喜，不一会儿，店小二拿起瓶子开始摇，边摇还边说一套一套的吉祥话。
如果说摇着吃的拉皮你还没过瘾，让小编再带你大开眼界一下。鸡蛋用石头烫着吃！
石头与鸡蛋本该是天生冤家，吉祥春饼里的玉石笨鸡蛋却是一道美味。将烧的滚烫的玉石上桌，倒入拌有虾仁和葱花的鸡蛋液，玉石的温度让鸡蛋迅速煎至全熟，鸡蛋不老不软，还能充分体验鸡蛋自身的鲜美。
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来自： yangzijiang111 > 《易特》
