|
正在用药治疗的糖尿病患者，常常会感到饥饿，通常，大多数人都会认为这是低血糖的信号，不监测血糖便开始进食，可是却有可能导致血糖难以控制。其实，糖尿病患者感到饥饿，除了低血糖的可能性外，还有可能是血糖过高。 血糖过高为什么会导致饥饿呢？这是由于胰岛素相对或绝对不足，血糖虽然高，却不能被送入机体细胞，导致细胞得到的能量不足。此外，血糖升高时，由于渗透性利尿的作用，会导致大量葡萄糖丢失，造成细胞能量不足，细胞缺糖的刺激信号就会不断传入大脑，从而使大脑不时发出需求糖的指令，产生“饥饿”的信号。 总之，饥饿感本身是糖尿病的一种症状。在病情控制不好的情况下，饥饿感比较明显，经过治疗后，饥饿感就会随之减轻甚至消失。因此，糖尿病患者应根据个人的工作性质、劳动强度和体重等具体情况，合理安排饮食。注意饮食顺序 正确的饮食顺序可以不自觉地帮助糖尿病患者控制进食的总量，有利于调整饮食结构，在改善糖代谢方面起着很关键的作用。首先，在吃饭之前要喝汤，尤其是喝热汤，这样既有明显的暖胃作用，还可以缓解饥饿感，避免饮食过量。喝完汤之后，可以开始吃一些膳食纤维含量较高的绿叶蔬菜，这样可以大大增加饱腹感，减少后续食物的摄入量，有利于控制总热量。然后可以吃一些主食。值得注意的是，糖尿病患者的主食应采取粗细搭配的方式。肉类一般都是在一定量的主食后再开始吃，这样可减少油脂的摄入量。血糖控制得比较稳定的糖尿病患者，每天还可以吃些水果，吃水果的时间可以选在餐后20分钟左右，这样有助于消化。 合理加餐 在主食摄入量已经充足的情况下，如果还感到饥饿，可适当增加粗纤维食物的摄入，如荞麦面、玉米面、绿豆等。目前，国内市场上已有一些专供糖尿病患者食用的保健食品，如荞麦挂面、绿豆饼干等，可作为饥饿感严重时的加餐。还可以选择低热量、大体积、含碳水化合物的蔬菜，如黄瓜、西红柿、包菜、冬瓜、菜花、莴笋等。 细嚼慢咽 科学研究发现，吃饭速度慢更容易产生饱腹感。对于糖尿病患者而言，降低吃饭速度对身体也是有益的。日常的凉拌蔬菜、粗粮主食由于不好咀嚼，需要的用餐时间较长。此外，如果能和家人或朋友一起吃饭，心情更加放松，食物品种更加多样，吃饭的时间自然而然地就能长一点。当然，细嚼慢咽并不意味着越慢越好，因为消化食物的消化酶有其分泌的高峰，一般都是在十几分钟内。在分泌高峰期间，消化酶的浓度会达到最佳的食物消化点，这样才有利于营养元素的分解和吸收。 潘旭 / 文 |
|
|
