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出门买菜的时候，感觉整个人凉飕飕的，到了菜市准备掏出手机付款的时候，才看到手机的日历提示今天是二十四节气中的小寒节气，难怪今天比前几天都冷！小寒，为农历二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第五个节气，小寒的到来，标志着冬季时节的正式开始。也就意味着一年中最寒冷的日子到来了。看到这里，脑子里里面冒出来的想法就是今天要吃点让身子暖呼呼的东西，于是快速的扫描了一下摊位上的蔬菜有什么适合烹调炖煮的，发现大白菜特别便宜，才1块钱已经，于是毫不犹豫的就买了好大一颗，整个下来才4块钱，好便宜！买了大白菜，那就索性做一锅猪肉白菜炖粉条来吃吧，热情腾腾的，吃了身子一定很暖和！ 猪肉炖粉条这道热菜原本是东北最具代表的家常菜之一，富有浓浓的东北地区的特色，虽然是北方的菜肴，可也深受南方人的喜爱。这不，我作为南方人也是很喜欢吃的呢！因为却是很美味呢！其实我觉得，这道菜也没有个最正宗的的吃法，每个的确会根据自己的饮食习惯稍微会有点不一样，可大概食材就是拿大白菜和猪肉和粉条作为主要食材烹调出来的，至于配料就看自己的了。 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效； 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，和猪肉大白菜一起炖，它能吸收各种鲜美汤料的味道。 大白菜大家都知道，含有丰富的维生素C，常吃大白菜能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收，起到预防感冒和增加免疫力等功效。 那么今天我们就一起来看下这道很适合小寒节气以及过后寒冷的冬天烹调的猪肉白菜炖粉条热菜的做法吧！ 猪肉白菜炖粉条 食材：大白菜1颗、五花肉1斤、红薯粉半斤、干辣椒6颗、生姜1块、蒜米4粒、胡椒粉一小勺 做法：1、把食材准备好:白菜1颗、五花肉一斤、红薯粉半斤（根据有吃的人数来决定食材份量） 2、把五花肉洗净后切块（可根据自己喜好把肥肉和瘦肉一起切，也可以分开切）、大白菜去掉坏叶后对半切，然后切块（因为只有2个人吃，所以我只用一半）、红薯粉放在盆里用温水泡发，然后捞出来沥干水分 3、开小火，把五花肉先放进去煎至出油 4、然后放入生姜片和蒜米一起翻炒，放入半勺盐和半勺白糖一起翻炒融，倒入2滴老抽进入让五花肉上色，倒入一勺料酒，最后放入干辣椒一起翻炒均匀 5、倒入适量的清水 6、把大白菜放进去，用大火烧开后，调小火焖煮5分钟 7、看到大白菜软了后，把红薯粉和瘦肉放进去一起继续焖煮3分钟 8、出锅之前放入一勺胡椒粉(如果不喜欢可以不放），出锅后撒上点葱花点缀增香，现在天冷，菜也容易凉，如果放在锅里的继续加热的话容易煮糊了，所以建议放在瓦煲或者陶瓷煲里保温效果是最好的，基本吃完一锅，菜才凉了
刚一端出来，就问出来一股股淡淡的大白菜的香甜味，实在忍不住，用勺子少了一勺汤汁品尝味道，汤汁经过炖煮，把大白菜的鲜甜完全炖出来了，喝起来真的好甜好甜好甜呀！迫不及待的夹上一筷子红薯粉和大大白菜吃吃，也都很入味，是想象中的好吃！和老公两个人分工一起干掉了这么一大锅猪肉白菜炖粉条，不仅好吃，吃了后身子还暖呼呼的！好棒！ 感谢你这么好看还耐心的坚持看到文章最后，爱你哟！如果你喜欢我们的文章，感谢大家在文章下面帮我点个赞，谢谢！ |
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