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如何快速泡发干香菇 将45℃左右的温水倒入密封盒里，加入小半勺白糖，再把香菇放进去，盖上密封盒盖子，然后摇个一两分钟，就泡发好了。  如何轻松去山药皮 去除山药皮总是又滑又痒，怎么办？其实有一个方法：山药切断，放入锅中煮上两分钟后再开始去皮，这时你会发现没有粘液了，山药不会滑落，也不会弄得手痒痒的。  微波炉4分钟煮熟玉米 首先把玉米的根部切开，玉米的外衣不要剥去。然后稍微冲一下凉水，直接放入微波炉，高火四分钟后，等待一分钟再把玉米拿出来。这样做出来的玉米颗粒饱满，干湿适当，不会像水煮会留下很多水分。  煮面条 煮干面条时，水热之后就可以下锅了。煮面的过程中，随时加凉水让面条均匀受热，这样容易煮透且汤清；湿面条则待锅中水大开时才下锅，煮时点两次凉水即可。  煮冻饺子不破皮的秘诀 锅里放水开火，准备一盆清水，把冻过的饺子放进去，等锅里的水温到达40°C左右，将清水里的饺子捞出放到锅里。这样煮出来的饺子，模样好看，不破皮，口感还会如同新包的饺子一样。  在打鸡蛋时加入一点清水，朝一个方向打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。  如何煮出完美的荷包蛋 将带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右。等锅里的水开后将鸡蛋打入，保证鸡蛋不会散，出来就是完整的荷包蛋。  微信公众号：大叔美食百科（跟我学做菜，以后再也不怕家里来客人了）
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