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讲真，中药茯苓，功效那么好，很多人却不甚了解……究其根本，还是不懂茯苓怎么吃？这儿讲述一道中医著名的健脾食方，现已风靡闽南、台湾地区的美食界，它就是四神汤，又名四臣汤，推荐汤药服用，亦可与猪小肠、猪肚、排骨等肉类一起炖煮，您吃过吗？ 小贴士：四神汤，不同于四君子汤！ 一：四神汤标准配方 正宗的四神汤是茯苓、芡实、莲子、淮山，各10克（1剂）。在此，推荐用红莲子与岳西茯苓，你懂的。另外，台湾四神汤则是薏仁、莲子、芡实、茯苓各10g。少了淮山药，多了薏米。另外，加少许党参（效果）也不错。 二：四神汤的功效与作用 切记，四神汤是中医经典健脾食方，它将茯苓、芡实、莲子与淮山，这4味“神药”汇集在一起，互相补遗，制成的汤水对人体具有养颜、清火、利尿等诸多作用。实际上，上述4味药都有补益脾阴、厚实肠胃的功效，可以治疗脾虚、脾阴不足、消化不良等症状！ 三：四神汤的由来 四神汤，原本叫四臣汤。相传，清代乾隆下江南时，身边常有四位爱臣。由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，因此相继病倒。面对这种情况，连御医们也是束手无策。于是，乾隆命令当地知府张榜求医。不久，一僧人前来揭榜，把过脉之后开出“莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚”的药方后，宣告“四臣，事成！”。 四位大臣服下这药方之后，果然痊愈。此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养身，久而久之，此方便以“四臣汤”为名在民间广为流传。 现在，四神汤流传很广。在台湾的夜市或者台式餐厅里很容易寻到它的身影。甚至，国民女神刘若英，还专门在微博上推荐四神汤怎么做？就是淮山、莲子、芡实和茯苓加猪肚熬煮两个小时，再加入大骨汤熬炖……最后，再加点当归酒。 ——四神汤相关问题大全： 1.四神汤对小孩的功效？ 答：四神汤的一大特色就是禁忌人群少，男女老少皆宜！小孩饮食习惯不好，容易太胖或偏瘦，都可喝四神汤来调节。特别是小孩子零食吃多了，没有食欲不吃饭，四神汤作用好。 2.喝四神汤的最佳时间？ 答：四神汤，算是治疗“脾肾阳虚”的药物，汤药服用效果最好，没必要加入肉类、盐、料酒做药膳，建议饭前或饭后半小时服用，期间避免辛辣、刺激、油腻、生冷的食物与烟酒。 3.什么人不能喝四神汤？ 答：四神汤主要适用于脾胃虚弱、消化不良、内分泌失调、亚健康状态的人群，还适宜于老年体虚患者服用。而孕妇、糖尿病患者、更年期女性则慎服或少服。 4.四神汤可以天天喝吗？ 答：是药三分毒，四神汤也不能当饭吃。但四神汤几乎没有副作用，长期服用四神汤有利于身体健康，可改善体质。 |
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