酒鬼花生是一种四川省的风味小吃,属于川菜系。由花生和其他佐料经加工而成,老少皆宜。酒鬼花生还是一种高营养的食品,里面含有蛋白质25%--36%,脂肪含量高达40%,花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等,做法超级简单,跟随小编一起来学吧! 主料:花生 辅料:盐、辣椒、八角、花椒、花椒粉、花生油 选取鲜花生300克,去皮,用水冲洗干净 锅中放入2颗八角 倒入冲洗好的花生,然后放入2茶匙盐 倒入350毫升的水,没过花生即可 放电磁炉上煮5分钟,然后闷10分钟 放入炒锅炒干炒熟,不要放油 准备10颗红辣椒,切碎 锅中放少许油,整个炒的过程中电磁炉一定要小火,调到300就可以 油烧热放入红辣椒翻炒 锅中放入一茶匙花椒,继续翻炒 放入炒过的花生,放入半茶匙花椒粉 翻炒,看着火候不要炒糊 炒至颜色金黄就可以出锅了 看上去是不是特别香,如果再配上一杯白酒那就更惬意了 现在的生活脚步不断加快,人们习惯了在外面吃,习惯了点外卖,其实有的时候做一道你喜欢的小吃没有那么麻烦,就像这个酒鬼花生,自己在家半小时就可以做出来了,吃起来既干净又有营养,更营造了家庭的一种和谐气氛,增进了夫妻之间以及与子女之间的感情,何乐而不为呢?酒鬼花生小编教给你了,回家试试吧! |
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